Каннелес Борделе Мій чудовий хаос

Цей пост містить рекламу

Я щойно побував у Грузії, потім з невеликим об’їздом до Італії, а зараз: Франція. Тож мені подобається цей #stayathome. Поки я не зможу знову фізично подорожувати, я залишатимусь на тарілці під час подорожі. Світовий кулінарний тур зупиняється у Франції у травні. З цієї нагоди я маю для вас сьогодні рецепт цих дуже смачних канелесів Борделе.

Навіть не знаю, як давно хотів пекти канеле. Довгий у будь-якому випадку. Поки що це завжди виходило з ладу через відповідні форми. Ви, звичайно, можете також спекти їх у міні-формі для випічки тортів. Але якось це мені не здавалося правильним. (І я навіть не хочу уявляти, що про це подумають французи.)

Я таємно мрію про красиві фігури з міді. З іншого боку, силіконові форми, які, на відміну від мідних форм, доступні за ціною, здалися мені страшенно підлими. І ні трохи французької. Тож я пішов на компроміс і придбав металеві форми. Ніякої міді.

Шановні, що тут сказати про Каннелеса Борделе? Вони мають смачно темну (майже згорілу) цукрову скоринку зовні, а всередині виявляють нотку рому.Як і у всій французькій випічці, я точно не хотів би розраховувати калорії. Або навіть компенсувати, як довго вам доведеться бігати, щоб нейтралізувати ці дорогоцінні камені з точки зору енергетичного балансу. Просто насолоджуйтеся цим сповна - і не хвилюйтеся занадто!

Важко уявити, але колись ці маленькі смаколики використовувались для залишків їжі у виробництві вина в Бордо. У той час для освітлення вина використовували багато білка. І вистачило жовтків. У сезон - коли вино клали на пляшку - з цього випікали каннелеські борделі.

Каннелес Борделе

Країна та регіон Франція

Час підготовки 10 хвилин

Час підготовки 1 година 5 хвилин

Відпочинок тіста (ніч) 12 годин

Порції 8 штук

Обладнання

інгредієнти

• 1 стручок ванілі
• 250 мілілітрів молока
• 15 грам вершкового масла
• 75 грам борошна
• 100 грам цукру
• 1 щіпка солі
• 2 жовтки
• 2 ст. Ложки рому
• рідкого вершкового масла для збивання форм
• Цукор для дощування форм

Інструкції

Отже, як це: Чи хотів би хтось позичити мої форми Cannelé і спробувати? Я напишу це для повноти: Канелес-Борделе треба їсти швидко, бо інакше вони втрачають свою хрусткість (я знаю, що насправді це не слово, але я думаю, що це повинно бути одним). Але повірте: суб'єкт "їсти свіже" подбає про себе.

Наприкінці місяця Сьогодні я посилаю вас тут - як завжди - до французьких рецептів моїх мандрівних та надихаючих колег-блогерів. Тож: повертайся! Але ви все це вже знаєте. Я сам маю той чи інший план на Фронкрайш, Фронкрайш. Тепер мені просто потрібно перейти від планування до виконання. Все як завжди на фронті хаосу!

Ви пробували мій рецепт?
Тоді, будь ласка, дайте мені знати!
Позначте @meinwunderbareschaos в Instagram та використовуйте хештег #meinwunderbareschaos

Просто пам’ятайте рецепт на Pinterest!

Вас це також може зацікавити

• Міні шоколадні тарти з різдвяними спеціями
• Delizie al Limone - італійський терпкий лимон
• Міні-гель з грейпфрутом та розмарином - мій чудовий безлад

32 коментарі

Привіт Конні,
Я liiiiiiebe Canneles і твої прекрасні фотографії нагадують мені, що я їх не запікав занадто довго .... Ганьба мені на голову: D
Я обіцяю, що ви скоро поправитесь, і я обов'язково спробую ваш рецепт:)
з найкращими побажаннями,
Стефі

Шановна Стефі,
вони навіть смачніші, ніж я собі уявляв. Але далі я хочу спробувати Cannelés Salés. Можливо, навіть цього місяця. Звичайно, вони також могли б стати для нашого регулярного столу. Тож якщо це коли-небудь відбуватиметься не так, як віртуально ...
З повагою, Конні

Привіт Конні,
ооооо, ситний варіант звучить дуже добре, щоб бути правдою: D Мені цікаво!
Я також сподіваюся, що найближчим часом ми можемо знову зустрітися особисто:)
з найкращими побажаннями,
Стефі

Якби у мене ще не було стільки кухонної решітки, я б купив форми ... Скільки мл вміщує така форма? У мене є ідея, і це не форма для тортів Bundt.

Шановна Ульріке,
Я точно знаю, що ти маєш на увазі. Мої кухонні шафи тріщать, але насправді важко сказати «ні» формам. На жаль. Форма вміщує 75 мілілітрів.
З повагою, Конні

Вони виглядають чудово!
(І мені трохи соромно, бо я їх раніше робив ... у силіконових формах).

Шановна Сюзанна,
Я не хотів робити силіконову цвіль. Насправді у мене багато (занадто багато) силіконових форм - особливо для дрібних хлібобулочних виробів. Моя проблема полягає в тому, що я полюбив мідні речі. І відтоді кремній більше не мав шансів. Дурний з мене, бо головне: більше канелерів!
З повагою, Конні

Ваші канелелі виглядають чудово! Одного разу я з’їв трохи на борту порома через Жиронду, вони мене не вразили - але, мабуть, вони просто вже не свіжі.

Шановна Петра,
У мене немає порівняння, бо я насправді ніколи їх ніколи не їв, але вони мене повністю переконали.
З повагою, Конні

Вони виглядають такими професійними! Гарний!

Дякую тобі, дорога Вільма. Більше за все, вони мають дуже-дуже смачний смак.
З повагою, Конні

Шановна Конні,
маленькі лайна добре виглядають заборонено! Я мав задоволення їсти їх у Франції, і вони просто фантастичні. Ваші Каннелес-Борделі нічим не поступаються цьому, і їх, звичайно, швидко з’їли.;)

з найкращими побажаннями
Надін

Конні, зараз я хотів би мати пару твоїх каннелівських Борделей, і я не можу їх взяти, ти можеш надіслати мені зайві фігури, які тобі не потрібні, я не хочу розбивати твої шафи. Це чудова пропозиція, чи не так.
З найкращими побажаннями
Брітта

Чудова пропозиція, Брітта, але: ні!;)
Я хочу мати можливість спекти їх знову і знову, ці канеле. Але я з радістю позичу вам форми.
З повагою, Конні

Як ви прийшли до думки, що чіткість не може бути словом? Звичайно, це слово! Подібно до того, як мені нав'язується слово "екстремальний бажаючий мати", коли я дивлюсь на форми та їх вміст. Теж слово. І такий підходящий!
найдорожчі привітання
Сімоне

Шановна Сімоне,
можливо, вам потрібен власний словник продовольчих блогерів. Збирати будемо?;)
З повагою, Конні

Хуху Конні,
Я вже полюбив твої Канеле в Insta! І маленькі формочки вже в моєму ... списку спостереження;-). Звичайно, Я МУЖУ випробувати їх!
з найкращими побажаннями
Тіна

Шановна Тіно,
Думаю, ви не пошкодуєте про це!;)
З повагою, Конні

Отже, коли вводиться слово хрусткість, я одразу ж беру участь, і я також вважаю, що ці маленькі ласощі не тривають довго після їх закінчення.
з найкращими побажаннями

Шановна Таня,
Навіть не знаю, куди вони пішли ...;)
З повагою, Конні

Дотепер у мене в будинку не було жодної силіконової, металевої чи мідної форм. Я завжди стою перед мідними прес-формами з роззявленим ротом і “хочу поглянути”, але ціна мене поки що відсунула. Однак досі я довіряв лише тим, хто виготовлений з міді, щоб ідеально отримати цю карамельну кірку. І саме про це все! Металеві форми здаються гарним тимчасовим рішенням, давайте подивимось, чи можна і коли вони можуть в’їхати. Тому що маленькі Канелі просто виглядають спокусливо!
З повагою, Сільвія

Шановна Сільвія,
Для мене це було те саме. Ціна на мідні форми - ні, але з цими металевими формами це працює дуже добре. А ще є гроші на яйця, борошно, масло ...;)
З повагою, Конні

Я завжди за солодощі - і ця карамелізована скоринка виглядає по-справжньому спокусливо! Це буквально кличе бути випробуваним. Але чесно кажучи, ви абсолютно не можете сказати походження залишків з терпкого art

Мені полегшено, дорога Корнелія.;) Французи: Навіть залишки великі!
З повагою, Конні

Привіт Конні, чудові Канелеси, чудові фотографії, і мені також подобається історія за цим! Сподіваємось побачити вас знову незабаром у черговій кулінарній подорожі!
З повагою, Ульріке

Я дуже задоволена, шановна Ульріке.

Вони вийшли красивими! І я поділяю і люблю ваше ставлення до теми енергетичного балансу. Особливо за часів Корони, коли у вас не залишається стільки радощів, вам не слід турбуватися про це як мінімум.

Я дякую тобі, дорога Сусі!

Привіт Конні,
правда, я ніколи не чув про Каннелеса Борделе, але вони виглядають чудово.
І я давно відмовився від підрахунку калорій.
з найкращими побажаннями
Катя, вона ж кавове зерно

Дякую, мила Катя. Вони справді, дуже смачні. І саме для людей, які не рахують калорій.;)
З повагою, Конні

О, вони виглядають смачно. Гаразд, у мене є дурні силіконові форми, але вони повинні виконати цю роботу. Давайте подивимося, що говорить мій домашній кондитер. * G *

з найкращими побажаннями
Брітта

Шановна Брітта,
мабуть, той, хто може добре делегувати.;) Ти щасливий!
З повагою, Конні

---