Капуста органічна порошкоподібна прет

Капуста (Brassica oleracea) - універсальний овоч, який завдяки своїм харчовим властивостям та корисності для здоров’я потрапив до списку суперпродуктів (названих так, оскільки вони мають набагато більшу концентрацію поживних речовин, ніж звичайні продукти харчування). Капуста - це зеленолиста рослина, яка належить до родини Brassica, групи овочів, до якої входять капуста, комір і брюссельська капуста. Капуста та подібні до неї овочі привертали увагу скрізь завдяки вмісту фитонутрієнтів, що багатий сіркою, та корисності для здоров’я.

Джерело антиоксидантів, клітковини, кальцію і навіть невеликої кількості корисних жирів - незвична якість для овочів, хрестоцвіті можуть підвищити рівень харчування в будь-якій дієті. Дослідження, опубліковане в липні 2011 року в Американському журналі клінічного харчування, вивчало стан здоров'я та дієти більше 134 000 дорослих людей у Китаї та виявило, що існує сильний зв’язок між високим споживанням овочів, особливо хрестоцвітих, і низьким ризиком смерті, особливо від серцевих захворювань (основна причина смерті в західних країнах).

Прочитайте в цій статті про те, як ви можете включити корисні речовини капусти в свій раціон.

Почніть день із смузі з органічним порошком капусти

Зменшити запалення в організмі можна легко, просто замінивши кренделі для сніданків смузі на органічний порошок капусти з капусти. Хоча більшість фруктів і овочів мають протизапальні властивості, капуста особливо багата антиоксидантами, які підтримують імунну функцію та зменшують запальну реакцію. Багато станів включають запалення, включаючи артрит, серцево-судинні захворювання та синусит.

Кім Макдевітт, ліцензований дієтолог і національний педагог у великій частині Нью-Йорка, рекомендує приготування смузі з капустою, замороженими бананами або фруктами, водою та авокадо, смузі, що забезпечує здорову клітковину та жир. Також рекомендуємо додати столову ложку порошку з насіння льону та клітковини з шкірки гречки, сливи та яблук. Волокна в цих порошках збалансують кишковий транзит.

Як ми готуємо Кале. Пропозиції щодо включення у стиль харчування

• Свіжу капусту можна також знайти в магазинах Румунії, де є добре укомплектована зелена зона. Правильна підготовка - це вірний спосіб насолодитися максимально можливим харчуванням та смаком. Ми рекомендуємо варити капусту протягом 5 хвилин. Щоб забезпечити швидке і рівномірне приготування капусти, наріжте листя скибочками 1 см, а стебла довжиною 0,5 см. Перед тим, як готувати на пару, відставте їх на принаймні 5 хвилин, щоб збільшити їх користь для здоров’я.

• Якщо ви готуєте його на пару, капуста може дати вам деякі особливі переваги в зниженні рівня холестерину. Компоненти капусти на основі клітковини ефективніші в процесі приєднання жовчних кислот до травного тракту при парінні. Коли відбувається цей процес приєднання, жовчним кислотам легше виводитися, і результатом цього є зниження рівня холестерину.

• Нещодавно користь капусті від зменшення ризику раку була розширена щонайменше до п’яти видів раку. До таких типів належать рак сечового міхура, молочної залози, товстої кишки, яєчників та простати. Ізотоціанати (ІТК), отримані з глюкозинолатів, що містять капусту, відіграють важливу роль у досягненні цих переваг зменшення ризику.

• Кале тепер також визнано підтримкою системи детоксикації організму. Недавні дослідження показали, що ІТК, отримані з глюкозинолатів у капусті, можуть допомогти регулювати генетичну детоксикацію.

• Дослідники тепер можуть ідентифікувати понад 45 різних флавоноїдів у капусті. Поряд з кемпферолом та кверцетином у верхній частині списку флавоноїди капусти поєднують в собі антиоксидантну та протизапальну дію таким чином, що капуста отримує провідну роль у запобіганні хронічному запаленню та окисному стресу.

• Капуста капусти має важливу концентрацію вітаміну К. Вітамін К стимулює білки в організмі, щоб активізувати вироблення клітин у кістках, легенях та серці. Вітамін К корисний для організму, оскільки він запобігає як потовщенню, так і жорсткості артерій та певним типам раку. У дослідженні, опублікованому в Journal of Gastroenterology and Hepatology, було встановлено, що "вітамін K може інгібувати виживання певних канцерогенних клітинних ліній в підшлунковій залозі".
Хоча капуста і не така вивчена, як інші споріднені хрестоцвіті, такі як брокколі чи капуста, капуста - це їжа, на яку можна покластися за певної неперевершеної користі для здоров’я не з інших причин, аніж із надзвичайним харчовим багатством.

Капуста, 1 склянка (130 грам), варена
Калорії: 36
Глікемічний індекс: дуже низький (тому рекомендується діабетикам або людям, які страждають на вагу, низькокалорійну дієту).

% Поживних речовин DZR (відсоток рекомендованого щоденного споживання)
• вітамін К 1180%• вітамін А 98%• вітамін С 71%
• марганець 27%
• мідь 22%
• 10% клітковини• кальцій 9%
• калій 8%
• залізо 7%
• вітамін Е 7%
• Вітаміни комплексу B 27% (вітамін B6 11%, • вітамін B3 4% • вітамін B1 6% • фолат 4%)
• 6% магнію
• 5% білка
• фосфор 5%
• 5% жирів омега-3

Чому антиоксиданти капусти важливі?

Багатство поживної речовини капусти виділяється в деяких категоріях:(1) поживні речовини з антиоксидантною роллю,(2) поживні речовини з протизапальною роллю та(3) поживні речовини з протираковими властивостями у вигляді глюкозинолатів.

Без достатнього споживання антиоксидантів метаболізм у присутності кисню може бути порушений, і ми можемо зіткнутися з так званою метаболічною проблемою. "Окислювальний стрес". За відсутності достатнього надходження поживних речовин з протизапальною роллю регуляція запальної системи може бути порушена, і, таким чином, ми можемо зіткнутися з проблемою хронічного запалення. Окислювальний стрес та хронічне запалення (і поєднання цих двох метаболічних проблем) є факторами ризику розвитку раку. Дослідження чітко демонструють протизапальні властивості споживання капусти, а в деяких випадках і переваги лікування.

Вибирайте баланс і різноманітність

За даними Гарвардської школи громадського здоров’я, залежно від ваших калорійних потреб, які залежать від рівня активності, статі та віку, вам, мабуть, потрібно від п’яти до 13 порцій фруктів та овочів на день. Це еквівалентно 250 грамам фруктів і понад 250 грамам овочів, що споживаються щодня при дієті з 2000 калорій. Щоб отримати максимальну користь для здоров’я, їжте їх регулярно у різних кольорах та різновидах, вибираючи особливо поживні, такі як капуста, брокколі, ягоди та цитрусові.

Капусту не можна знайти свіжою цілий рік. Але є також спосіб органічного порошку, який можна споживати зручніше в будь-який сезон. Капусту зневоднюють і подрібнюють, щоб її можна було легко їсти в смузі, білкових коктейлях або посипати салати та будь-яку їжу.

Порошок капусти смарагдово-зелений. Його можна змішувати з заправками, салатами, супами, кремами, макаронними виробами, рисом, сочевицею, холодними супами. Більше того, смердить, включається в яєчню на сніданок, шейк як закуску, в салат на обід, на вечерю з рибою або куркою.