Капуста зі свинячими ребрами
- Капуста 2 шт (приблизно 2 кг)
- Свинина (ребра) 1,5 кг
- Цибуля 2 шт
- Томатний відвар 600 мл Оливкова олія 1 ст
- Сіль і перець
- Необов’язкові сухі спеції (кріп та чебрець)
Запрошуємо переглянути рецепт квашеної капусти зі свинячими ребрами:
Крок 1. Очистіть капусту від сухих або брудних листів з поверхні. Капусту дрібно наріжте.
Крок 2. Подрібнену капусту добре натріть сіллю. Покладіть на сковороду трохи оливкової олії і пасеруйте дрібно нарізану цибулю. Додайте подрібнену капусту і варіть капусту кілька хвилин.
Крок 3. На сковороду покладіть трохи оливкової олії і добре підрум’яніть шматочки м’яса. Їх потрібно повернути з усіх боків.
Крок 4. У посуд духовки покладіть на дно половину квашеної капусти. Потім покладіть шматочки м’яса і додайте решту квашеної капусти. Накрийте горщик кришкою і випікайте 60 хвилин при 190 градусах.
Крок 5. Дістати каструлю з духовки і додати томатний бульйон. Можна трохи перемішати в капусті, щоб добре змішати томатний соус у капусті. Поставте знову в духовку на 30 хвилин при 190 градусах. Після закінчення цього часу зніміть кришку і залиште її в духовці ще на 10 хвилин при температурі 200 градусів для підрум’янення. Для поленти закип’ятити воду разом із сіллю та маслом. Коли почне кипіти, додайте малай. Завжди змішуйте віночком, щоб не утворилися грудочки.
Після того, як полента загусне, накрийте каструлю кришкою і залиште на кілька хвилин. Капусту подають з полентою та гострим перцем.
Бажаємо вам приємного апетиту та збільшимо рецепт приготування квашеної капусти зі свинячими ребрами.