Карамелізовані яблука Рецепти приготування з Лаурою Сава - найкращі рецепти для всієї родини
Горе мені, я навіть не можу згадати, що я пережив за ці (чимало) днів, відколи я не був у мережі. Я не буду вдаватися в подробиці, я просто кажу тобі, що до мене завітав ентеровірус із пекла що я думав, що дам тобі знак життя. На даний момент я вживаю лише банани та печиво, тому сьогоднішній рецепт не є вишуканим. Але я не думаю, що ці карамелізовані яблука вас не так порадують:))
У ці дні у Тимішоарі, особливо в центрі, пахне стиглими яблуками та глінтвейном, і оскільки ми поки не можемо поїхати (я ще не мав місця), я подумав відтворити там трохи святкової атмосфери. Богді був дуже задоволений результатом, особливо з того часу, як минулого року, коли я купив йому карамельне яблуко з кіосків, він натрапив на гірке "покриття", набагато карамелізоване і трохи важке для проколювання зубами. Моя версія легша, карамель трохи м’якша. Якщо, однак, ви хочете, щоб яблука мали схожу на скло глазур, додайте більше цукру.
Дуже обіймаю вас і дякую, що думаєте про мене. Серця та поцілунки 😛
- 5-6 маленьких яблук (сад)
- 2 чайні ложки червоного харчового барвника
Помістіть воду разом з цукром у більшу каструлю або чайник і залиште на вогні, поки цукор не розплавиться; варити сироп на повільному вогні близько 15 хвилин, не перемішуючи весь цей час. В кінці додайте червоний харчовий барвник і дуже добре перемішайте. Якщо ви не хочете, не кладіть барвник, яблука будуть такими ж смачними 🙂
Яблука добре вимити і витерти паперовим рушником. Якщо у вас не органічні яблука, з саду, а з торгівлі, яка зазвичай має шар воску, раджу занурити їх на кілька секунд у окріп, а потім гарненько натерти губкою для посуду. Коли вони будуть готові, встроміть у них дерев’яні палички (для морозива або шашлику). Ви можете зняти їх хвости, якщо хочете, я їх залишив.
Потім яблука занурюють, у свою чергу, в сироп і виймають на тарілку, посипану цукром (білим або коричневим). Залиште охолоджуватися приблизно 20 хвилин, після чого їх можна насолоджуватися.
Я давав яблука двічі через сироп 😀
Їх можна припудрити невеликою кількістю кориці або мелених горіхів.