Карбель; Чи знали ви, що проросле насіння - це жива їжа
Чи знали ви, що проросле насіння - це жива їжа з винятковою концентрацією поживних речовин ?
Дійсно, це один із видів їжі, який забезпечує найбільше енергії, залишаючись при цьому простим у приготуванні. Проросле насіння має відновлюючі властивості, які визнають усі дієтологи.
Оскільки кожне з цих насіння містить потенціал для виробництва рослини, мікроби цих насінин сповнені енергії. Вони містять, зокрема:
більше 20% клітковини які полегшують транзит, не дратуючи слизові оболонки
вітаміни у дуже великих кількостях (A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K ...)
кальцію
розсіяні елементи і мінерали
ферменти і незамінні амінокислоти.
Присутніх небагато продуктів така виняткова концентрація поживних речовин ніж пророщене насіння. І оскільки їх готують вдома і їдять, як тільки вони готові, ці пророщені насіння залишаються абсолютно свіжими. Золото, свіжість + поживні речовини = енергія !
Будь то пшениця чи редька, ріпак чи рукола, сочевиця чи люцерна, конюшина чи соя - все ці пророщені насіння їдять сирими, змішаний із салатами або на хлібі з невеликою кількістю соусу.
Ми можемо також отримати коктейль, більш концентрований в енергії, витягніть сік з насіння і змішайте його з овочевим або фруктовим соком з соковижималкою.
Ці суперенергетичні продукти можна придбати в магазинах здорової їжі. Але проростити їх вдома, замочивши насіння у воді, цілком можливо тримаючи їх у вологому і провітрюваному середовищі, в напівтемряві та при температурі від 18 ° до 22 °.
Єдиний недолік: вам доведеться кілька разів оновлювати воду до кінця проростання. Але ви можете отримати паростки, які полегшать вам роботу.
Не всі насіння добре пророщувати, особливо з помідорів, баклажанів, жовтої сої. Але якщо підеш в органічному магазині ви знайдете розділ про насіння для проростання і зможете отримати необхідну консультацію.
Ви знайдете в цьому блозі: “ Моє пророщене насіння " все насіння (ароматичні, злакові, бобові, лілійні, слизові, олійні), які можуть проростати з часом замочування та проростання, їх споживання поживних речовин та приготування їжі щоб пов’язати їх зі своїми рецептами.
Пророщені насіння, джерело рослинного білка
Якщо ви поєднуєте пророщені насіння у своїх салатах, немає сенсу додавати тваринне білок у своє меню (м’ясо, яйця, сир тощо)
Так само ви можете також білки тваринного походження замінити злаковими та бобовими.
Цільного зерна, крім порівняно низькобілкового рису, містять від 9% до 12% білка, що далеко не мізерно.
Бобові також багаті рослинним білком. Найцікавішими з точки зору білка є:
зелена соя,
квасоля азукі *,
білява, коралова або зелена сочевиця,
нут,
квасоля,
біла, чорна або зелена квасоля,
горох,
люпин.
Часто багатіші білком, ніж зернові, бобові однак є недолік того, що вони руйнують і спричиняють газ. Але це все-таки можливо мінімізувати або навіть усунути цей надокучливий ефект.
Ви даєте їм змочитися За 48 годин до їх приготування,
Ви споживаєте бобові культури року
Ви солите в кінці варіння,
Ви їх смакуєте рясно з чабер, чебрецем, розмарином, лавровим листом або м’ятою.
Ти жуєш відповідним чином, щоб слина встигла виконати свою роботу з травлення.
С на цій дієті пророщували насіння, цільні зерна, бобові, замість тваринного білка, я це гарантую ви зробите різницю в плані енергії !