Карбонада або бургуньйон по-своєму, щаслива весна 20 березня - Bon Ap chez
Карбонада або бургуньйон по-своєму, щаслива весна 20 березня
Яка історія для цієї страви, яка спочатку мала бути карбонадою.
Ось я йду робити покупки. Приїхавши додому, я готую все, щоб сфотографуватися, і розумію, що забув пиво brrr! Я не хотів готувати бургуньйон і не хотів виходити. Який рецепт я зроблю ?
Ну, я пішов на тушонку в голову, добре відмовився, зберігаючи гірчичні пряники, і додав Бордо, як ніби я готую бургунді та крім кісток мозку, бо з одного боку я люблю це, а з іншого боку дивіться внизу сторінки, що також цінують інші.
Чесно кажучи, це дуже добре, я дуже люблю робити інновації, відмовляючись від страви, і саме так кухарі примушують нас відкривати всілякі рецепти. У той час ченці готували страви чи напої, змішуючи або навіть вносячи нісенітницю в інгредієнти чи мірки. ну, запевняю вас, я не чернець і не монахиня !
Для 2 до 4 людей: якщо протягом 2 наступного дня розігрівали, це додатково !
1 кг 200 м’яса бургуньйону
1 кістка кісткового мозку на людину
3 моркви з піску
Чебрець і лавровий лист або свіжі
100 г копченого бекону
2 рожеві цибулини
1 банка грибів, нарізана або свіжа
4 скибочки пряників
Медова гірчиця або інша
1 с.с. округленого борошна
300 мл вина (Бордо сьогодні)
100 мл води або 400 мл вина в цілому
2 с.с. сиропу агави, переплутаного з кленовим сиропом під час придбання !
2 столові ложки оливкової олії
Підсмажте шматочки м’яса в кухарі * оливковою олією, а потім очищену рожеву цибулю, нарізану тонкими кільцями.
Зупиніть режим підрум'янення.
Додати борошно і перемішати.
Мокра з вином або сумішшю вина + води (за смаком).
Помістіть ароматичні трави та Maggi kub.
Варити 35 хв швидкий режим.
Помажте скибочки пряників гірчицею і покладіть їх на м’ясо з морквою, нарізаною скибочками, беконом та кістками мозку.
Кисть сиропом агави.
Варіть 10 хвилин у швидкому режимі і залиште кришку закритою на 5 хвилин наприкінці.
Налийте банку грибів, перемішайте і подайте до смаку домашнього картоплі.
* мій кухар служить мені скороваркою, за винятком того, що він не прилипає, і його менш нудно мити, оскільки чаша кухонної плити підходить для посудомийної машини !
А ось ті гурмани, які щасливі, вони люблять кістки мозку, і це дуже корисно для їхніх зубів. Просто щоб сигналізувати про кістковий мозок, це в моєму шлунку !
Бажаю вам щасливої весни 20 березня із сяючою погодою в цей день
ЗДРОБЛЕНІ ПРАЛІНОВІ МАСТИНИ
Ці дрібниці, зроблені напередодні, можна насолодити чашкою, що було для нас у понеділок увечері.
ТАПІОКА ВІД КАМІНЯ
Звичайно, погода дуже приємна і м’яка, але ранок все-таки заморозив, принаймні в Сен-Мало, але це не тривало.
Коментарі до Карбонади чи бургіньо по-своєму, щаслива весна 20 березня
Здравствуйте
Я люблю приїжджати читати ваші рецепти, це завжди добре сказано, і у вас є хороші ідеї, я не кажу, що буду робити це карбонування, але я це зазначаю .
Мені подобається, що ти кажеш, що ти вибрав моркву з піску, це те, що я поклав, також вона походить від Santec і від неї також відмовляються високо в піску
гарного вам дня
кенаво
Вранці прохолодно.
Погода сонячна, хоча передбачався дощ.
У нас чудова погода з прекрасним сонцем, яке підвищило прохолодну ранкову температуру до 15 °