Картопля цінний бульба Техніки

Картопля спочатку походить з Південної Америки. Їх їдять лише у вареному вигляді, оскільки вони складаються з приблизно 20 відсотків неперетравного крохмалю, який стає смачним лише в процесі приготування.

бульба

Картопля багата на вітамін С і вітамін В. Основними мінералами картоплі є фолієва кислота, мідь, фосфат, калій і сірка. Картопля майже не містить жиру, мало білка, а також багато вуглеводів і клітковини.

Щоб під час приготування втратити якомога менше вітамінів та мінералів, слід дотримуватися наступного:

  • Варити якомога коротше.
  • Використовуйте для готування мало води, при необхідності використовуйте вставку для пароварки.
  • Зварити картоплю цілком.
  • Готуйте картоплю піджака замість вареної картоплі.

Картопля із зеленими до темних плям або з тих, що проросли, утворюють отруту, соланін, і тому більше не придатні до вживання.