Картопля НЕ товстить, вона навіть допомагає схуднути, якщо ви знаєте, як її приготувати
Він здоровий, поживний, енергійний і навіть дозволений всім, хто схильний до набору ваги. Картопля насичена вітамінами А, К (протигеморагічний та антианемічний), сіркою (бореться із надлишком себореї та заліза), рибофлавіном. Це одне з основних джерел вітаміну С для французів, які споживають близько 120 кг картоплі на рік на людину.
Дослідники показали, що цей овоч містить азотисту речовину - туберін, яка сприяє зростанню дітей. Особливо молода картопля багата на туберкульоз. Також певна речовина в картопляній шкірці має здатність перешкоджати прикріпленню бактерій до клітин організму.
Картопля не принесе вам зайвих кілограмів, якщо ви знаєте, як їх приготувати. Закип’ятити в шкаралупі і їсти після охолодження, так вони допоможуть вам зберегти фігуру, і навіть схуднути. Дослідники з Інституту харчових досліджень у США стверджують, що ця форма термічного приготування зберігає більшість терапевтичних якостей картоплі, набагато ефективніше проти смаження або відварювання після попереднього очищення. Крім того, після вживання салату з вареної картоплі та овочів, посилюється спалювання жиру в організмі.
У 100 грамах вареної та охолодженої картоплі всього 80 калорій. Вживані разом із шкіркою, вони стають ситішими і неявно швидше вгамовують почуття голоду. Картопля діє як пригнічувач апетиту, ефективно впливаючи на це для схуднення. Варена картопля досягає показників, не загрожуючи силуету і завдяки особливій речовині, яка в них міститься. Крім того, ця корисна речовина може навіть стимулювати виведення зайвих кілограмів.
"Близько 50% поживних речовин знаходиться в оболонці. Тут є харчові волокна та поліфеноли (антиоксиданти - н.р.). Якщо ми залишимо їх охолоджуватися, вони дадуть особливий вид крохмалю, відомий сьогодні дієтологам як стійкий крохмаль. Він поводиться як харчова клітковина і стимулює спалювання жиру, збільшуючи темп основного обміну навіть на 20-30% ", - говорить професор Георге Менчінікопскі, директор Інституту харчових досліджень.
Незважаючи на свої переваги, виключне споживання вареної картоплі абсолютно протипоказане. Їх можна поєднувати лише з вареними, запеченими або салатними овочами. Слід уникати поєднання картоплі з хлібом, макаронної картоплі або традиційного м'ясного картоплі. "Картопля містить велику кількість крохмалю. Крохмаль не може засвоюватися тими самими ферментами та за тих самих умов рН, що і м’ясні білки ", - заявляє професор.
Картопля фрі абсолютно протипоказана, оскільки це справжні енергетичні бомби, повні речовин з канцерогенним потенціалом. Остерігайтеся також картоплі фрі, з великою кількістю шинки, яєць, сиру та вершків, порція цієї страви перевищує 800 кілокалорій.