Картопляне філе, фаршироване грибами - Кулінарні рецепти - румунська та кухня
Час підготовки
інгредієнти
- 3-4 середніх картоплини
- 250 г грибів
- 1 велика цибулина
- 2-3 столові ложки борошна + додатково для обвалки
- 1 або
- сіль і перець за смаком
- 3 столові ложки вершкового масла
- сметана
- свіжа петрушка (за бажанням)
Спосіб приготування
Ті, хто в Польщі, Білорусі, Литві та Україні, називають їх "зразками". Англомовні називають їх "котлетами". Ми просто називаємо їх смаженими. Наведений нижче рецепт зумів підкорити мільйони людей лише за один день після публікації. Його надзвичайний успіх, безумовно, зумовлений простотою та абсолютно надзвичайним кінцевим смаком. Зроби це, і ти переконаєшся.
Відваріть картоплю 25-30 хвилин.
Нарізати жульєніровану цибулю та гриби тонкими скибочками. Покладіть на сковороду трохи вершкового масла і тушкуйте цибулю 5 хвилин, а потім додайте гриби і варіть ще 5 хвилин. Додайте свіжу петрушку, добре приправте і варіть, поки цибуля не розм’якне і не стане золотистим і склоподібним. Покладіть на картоплю вершкове масло, добре його подрібніть (як для пюре) і приправте сіллю та перцем - за смаком. Додати яйце і борошно і перемішати.
Посипте борошно на дерев'яне дно. Покладіть приблизно 1 столову ложку вищевказаного складу і притисніть його кінчиками пальців до рівня. Зробіть те ж саме з рештою композиції. Потім покладіть на кожне міні- «тісто» натерту ложку (або навіть менше, ви орієнтуєтесь) затверділих грибів.
Тепер візьміться обома сторонами «тіста» двома руками і добре накрийте начинку, запечатуючи її всередині. З усім зробіть те саме.
Обсмажте їх на сковороді на середньому вогні до золотистої скоринки і хрусткої скоринки зовні. Коли вони будуть готові, вийміть їх на паперовий рушник, щоб вбрали олію.
Подавайте зі сметаною та свіжою петрушкою зверху.