Картопляне пюре з низьким вмістом жиру Le Journal de Montréal
Погляньте на цю статтю
Такий гладкий і смачний, що ви не повірите, що це легка версія вашого класичного картопляного пюре.
Підготовка: 30 хв Кулінарія: 20 хв Дає про: 8 чашок
Інгредієнти
- 2 зубчики часнику 4 фунти картоплі (див. Примітки)
- 1 банка 354 мл частково знежиреного випареного молока (див. Примітки).
- 3 ст. ложка вершкового масла
- ½ чайної ложки сіль
Підготовка
- Очистіть часникові зубчики і помістіть у велику каструлю.
- Очистіть картоплю і наріжте кубиками. Помістіть у казан з часником і залийте водою. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і варіть 12-15 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
- Злийте картоплю і поверніть в горщик. За допомогою картопледробилки зменшіть до дуже гладкої каші.
- Додайте випарене молоко, масло і сіль. Добре перемішайте і подавайте до столу.
Примітки
Картопля Юкон Голд та Рассет ідеально підходить для цього рецепта. Їх луската м’якоть легко розсипається при приготуванні, роблячи рівне пюре з мінімальними зусиллями! Випарене молоко робить картопляне пюре таким гладким, як якщо б воно було приготовано з вершками, але без жиру. У продуктовому магазині його зазвичай можна знайти в секції випічки, поблизу підсолодженого згущеного молока.
Цей рецепт найкраще готувати в останню хвилину, але він буде зберігатись 5 днів у холодильнику.