Картопляне рагу з сосисками Urban Flavors

Картопляне рагу з сосисками - дешева, але дуже смачна їжа! Картопляні паприки (їжа) - також можна зробити як просте тушковане рагу. Одна копчена нитка (сосиски, ребра, бекон, кайзер) здатна запахувати цілий горщик картопляного рагу. Будучи студентами, ми також їмо 6 людей з такого рагу, зробленого на бідній ковбасі.

Звичайно, версія, яку я вам зараз представляю, є однією Трансільванський, добре заправлений паприкою та кмином. Я не кладу бульйон і лаврове листя в картопляне рагу з сосисками, бо мені здається, це відволікає аромат і смак часнику та копчених ковбас. Натомість я поклав багато цибулі! Я роблю картопляну паприку - набагато смачніше! Який чудовий соус утворюється в горщику!

Папір не однаковий. У підробному також містяться плодоніжки та насіння перцю (воно примножується). Справжня паприка готується тільки з м’якоті перцю! Діана знайшла джерело запасів великої паприки в селі поблизу Арада, прямо на кордоні з Угорщиною. Ви відкриваєте мішок з паприкою, і вас оточує аромат свіжого червоного літнього перцю. Скуштуйте, і ви відчуваєте, ніби вас вкусив цей перець. Ніяких ознак гіркоти або відразливого смаку. Це прекрасно!

Ковбаси готуємо нами і копченими (див Рецепт трансильванської ковбаси). У них багато перцю, паприки та часнику!

Картопляне рагу з сосисками готується дуже швидко і дуже просто. Час його приготування збігається з часом варіння картоплі. Отже, приблизно 30 хвилин (включаючи очищену картоплю) у вас гаряча, ситна і смачна їжа. Звичайно, ми їмо його зі сметаною - теж у трансільванському стилі. І з хорошим домашнім хлібом (рецепт тут).

Цю страву також можна готувати в казані, на відкритому повітрі. Це навіть смачніше. Більше рецептів у казані (бограчі) знайти тут.

---