Картопляні макарони - ньоккі з томатним соусом - Практичні рецепти
Ви коли-небудь пробували картопляну пасту? Ось деякі привабливі делікатеси, які найкраще готують італійці! Лише з кількох інгредієнтів приготуйте трохи картопляних ньоккі в томатному соусі для всієї родини!
Інгредієнти для картопляних ньоккі
Інгредієнти для томатного соусу
Інгредієнти для подачі
Як підготуватися ньоккі
1. Зваріть очищену картоплю і наріжте їх на чверті щедрим шаром солі, поки ви не зможете легко проникнути в них.
2. Як можна краще злити картоплю і пропустити її разом із посудом для затирання, а потім ще раз злити водою.
3. Покладіть борошно на стільницю і зробіть отвір по центру. Помістіть картоплю в центр, додайте сіль і додайте борошно в картоплю, вимішуючи, поки не вийде дрібне тісто, яке добре підтримує форму.
4. Розділіть тісто на кілька частин. Подовжуйте кожен шматок, поки не отримаєте довгу тонку брусочку тіста, товщу, як великий палець.
5. Виріжте ньоккі з отриманого тіста на відстані 2-3 см один від одного і розкачайте кожну картопляну пасту на тильній стороні виделки, щоб надати їм конкретну форму.
6. Дайте картопляним макаронам годину відпочити на стільниці. Після закінчення часу відваріть ньоккі у воді, поки вони не спливуть на поверхню.
Як зробити червоний соус до картопляних макаронних виробів
1. Потім приготуйте томатний соус: на високій сковороді зварити дрібно нарізану цибулю на олії.
2. Додайте нарізаний кубиками селера, подрібнений часник і дрібно натерту моркву і перемішайте.
3. Заливаємо двома консервованими кубиками помідорів і даємо соусу кипіти 5-8 хвилин.
4. Коли томатний соус готовий, приправити сіллю і перцем і додати варені ньоккі.
5. Подавайте ньоккі в томатному соусі з листям свіжого базиліка і 1-2 столовими ложками тертого сиру Пармезан зверху.