Картопляні вареники Це також рецепт бабусиних часів

1.Варіть картоплю до готовності, відкладіть і дайте охолонути. Картопля повинна бути холодною. Очистіть і пресуйте через картопля прес.

рецепт

2.Для яблучної начинки очистіть яблука від шкірки і тонко наріжте їх, полийте лимонним соком. Розтопіть масло в каструлі, додайте яблука, цукор і родзинки і тушкуйте до м’якості. Відкласти.

3.Розігрійте духовку до 200 ° C (нагрівання зверху/знизу). Розтопіть освітлене масло в запіканці.

4-й.Посоліть картоплю, додайте жовтки і замісіть стільки борошна, щоб тісто більше не липнуло. Розкачайте коржі на присипаному борошном чайному рушнику (приблизно на ширину Рейндля), тонко змастіть невеликою кількістю сметани, зверху покладіть трохи яблучної начинки і закатайте за допомогою чайного рушника. Налийте в решітку за допомогою чайного рушника. Робіть це до тих пір, поки тісто не буде витрачено. Помажте картопляні вареники невеликою кількістю сметани (або вершків) і випікайте близько 50-60 хвилин у розігрітій духовці на середній решітці. Картопляні пельмені повинні бути гарними, коричневими і хрусткими.

5.Подавайте з компотом на ваш вибір.

6-й.Порада. Якщо вам подобається, ви можете почистити картопляні пельмені лише трохи сметани і просто згорнути їх без яблучної начинки. З цим варіантом найкраще смакує квашена капуста.