Картопляні вареники; Шеф-кухар маніяк; Кулінарний блог з рецептами

вареники

Рецепт - той, який ми їли в дитинстві бабуся. Думаю, ще ніде не стикався з цими варениками. Він дуже схожий на локшину з паприки, тільки трохи більш послідовний. вареники вони буденні, лише з яйцем і борошном, а потім змішуються з видом селянської картоплі. Якщо ви любитель їжі від бабусь і дідусів, вона вам точно сподобається. Нам це подобається!
інгредієнти:3 яйця100 мл водиборошно500г картоплі1 невелика цибулина3-4 чайні ложки паприки3-4 столові ложки оліїсіль

Очистіть картоплю, наріжте кубиками і відваріть у підсоленій воді, як для пюре. В інший горщик кладуть окріп (приблизно 3 літри) з невеликою кількістю солі. Збийте яйця з водою і дрібкою солі, потім додайте трохи борошна, поки не вийде густе тісто, але все одно ви можете змішувати виделкою або виделкою. (тісто може бути трохи густішим, ніж у нас) Точна консистенція не дуже важлива. Вони все одно вийдуть.

Коли вода закипить, розламайте вареники мокрою чайною ложкою і занурте їх у окріп. вони відірвуться самі. якщо вони не хочуть, постукайте ложкою по дні горщика. варити їх близько 10 хвилин. Перевірте, чи не закипіло всередині. Попереджаю, що вони будуть трохи твердими, але це повинна бути консистенція борошняних вареників.

Процідіть їх і відкладіть.

Тим часом, якщо картопля зварилася, процідіть їх також.

У великій каструлі (щоб помістилися вареники та картопля в кінці) нагріти дрібно нарізану цибулю. коли цибуля розм’якне, направити казан з вогню і додати паприку. Перемішати і додати варену картоплю. виделкою подрібніть деякі з них, але не всі, і добре перемішайте. Ви отримаєте селянську картоплю.

Тепер ви можете додати пельмені і перемішати. Готові!