Картопляний білок еквістро
- Додому
- Інгредієнти
- Картопляний білок
Опис:
В процесі екстракції картопляного крохмалю утворюється сік, багатий білком. Щоб видалити білок із соку, під нагріванням додають кислоти для їх згортання. Потім їх осаджують і видаляють фільтруванням або центрифугуванням. Ізольовані білки сушать з отриманням пухкого порошку, що містить високий рівень білків (78%) і демонструє чудову біологічну цінність. Вміст жиру та золи становить близько 3% для кожного з цих сполук, а вміст вуглеводів мінімальний. Глікоалкалоїди, специфічні сполуки, що виробляються рослинами, що ростуть на полях для утримання шкідників, можуть бути проблематичними через їх гіркий смак та м’який токсикоз. Однак спеціальний процес екстракції дає можливість виробляти картопляні білки з дуже низьким рівнем глікоалкалоїдів.
Властивості:
Це високоякісний білковий концентрат. Білки картоплі демонструють специфічні характеристики, такі як високий вміст білка, сприятливий амінокислотний профіль та низький вміст золи. Концентрації лізину, треоніну, метіоніну, лейцину, фенілаланіну та повноцінних незамінних амінокислот для картопляного білка вищі, ніж для концентрацій соєвого білка. Вони не тільки задовольняють необхідні тваринам амінокислоти, але вони також є джерелом незамінних амінокислот, що виробляє «консервуючий ефект», який робить доступними всі амінокислоти, необхідні для відкладення м’язоутворюючих білків. Картопляний білок має чудову харчову цінність, таку ж, як і яєць.
Їх засвоюваність у тонкому кишечнику висока (у середньому 85%) у вигляді коротких пептидів - найбільш біодоступної форми білка у коней. У товстій кишці майже відсутній залишковий білок, що викликає бродіння, що допомагає запобігти проблемам з травленням. Нарешті, відомо, що ці білки є гіпоалергенними.
Можливі варіанти використання:
Картопляний білковий концентрат корисний для росту м’язів та підготовки до фізичних вправ. Повідомлялося, що використання кормів, що містять картопляний білок, допомагає підтримувати продуктивність відлучених тварин. Цікавим джерелом білка є додавання в раціон коней, що ростуть, молодих коней під час початкової підготовки, атлетичних коней під час тренувань та періодів змагань, коней, що оздоровлюються, з втратою м’язів, або коней старшого віку, які страждають від їжі та перетравлення білка. Нарешті, ці білки можна використовувати для годівлі лабіруючих кобил.