Картопляний салат з беконом та грибами рецепт

Загальний час 1:40 год

салат

Час підготовки 40 хвилин

  • Енергія 458 ккал
  • Білок 16 г.
  • Жир 22 г.
  • Вуглеводи 48 г.

Інгредієнти на 4 порції

підготовка

Помийте картоплю і варіть з шкіркою в підсоленій воді близько 20 хвилин. Промити під холодною водою, очистити від шкірки і нарізати скибочками.

Гриби почистіть і розправте на четвертинки, зелену цибулю почистіть і помийте, а білий і світло-зелений наріжте дрібною соломкою. Очистіть і помийте салат з баранини і струсіть насухо. Обсмажте кубики бекону на покритій сковородою без жиру до хрусткої скоринки. Потім дістаньте його з каструлі і потойте грибні чверті в жирі для смаження, ненадовго додайте зелену цибулю.

Змішайте білий винний оцет з гірчицею, цукром, сіллю і перцем. Складіть масло і змішайте бульйон. Змішайте картоплю з беконом, грибами та зеленою цибулею. Полийте її заправкою, обережно перемішайте і дайте їй просочитися принаймні 1 годину. Не складайте салат з баранини в салат до самого подавання.

Харчові цінності на порцію

Відповідно до середньодобової потреби у жінок та чоловіків згідно з референтними значеннями D-A-CH.

Воскові сорти найкраще підходять для картопляного салату, оскільки вони не так швидко розпадаються. Якщо одного разу таких немає, ви можете використовувати переважно воскову картоплю.