Картопляно-морквяне рагу з яловичої ковбасою Lydiasfoodblog
Картопляно-морквяне рагу з яловичої ковбасою є, як випливає з назви, ситним рагу для холодних осінніх та зимових днів. Ковбаса вариться в бульйоні і надає йому особливий смак. Це ситне рагу зігріває зсередини і особливо швидко готується.
Картопляне рагу з морквою та сосисками - абсолютна німецька класика. Приготований на міцному яловичому бульйоні, він смачний і смачний. Смачне рагу зігріває нас і робить холодні дні більш стерпними.
Окрім спецій та бульйону, вам потрібно лише кілька інгредієнтів. Їх можна придбати та зберігати за кілька днів. Це дозволяє страву легко інтегрувати в тижневий план. Особисто я не люблю ходити по магазинах щодня. І якщо це потрібно швидко, я маю ці інгредієнти в коморі або в холодильнику.
Які інгредієнти потрібні для тушкування з картоплею та морквою?
- Картопля (зберігати довго)
- Морква (тримати в холодильнику кілька днів)
- Цибуля (завжди в наявності)
- Ковбаса (для мене яловича ковбаса із сосиски)
Крім того:
- Оливкова олія (або будь-яка інша нейтральна олія, така як ріпакова або соняшникова олія)
- Майоран (моє сусло для рагу з картоплею)
- Сіль і перець (не повинно бути відсутнім)
- Лаврове листя (дайте щось певне)
- Міцний яловичий бульйон або яловичий бульйон.
За допомогою цих кількох інгредієнтів смачний виходить через 30 хвилин Тушонка для всієї родини приготовлений. Точні інгредієнти та їх кількість можна знайти на картці рецептів нижче.
Чи можна добре приготувати тушонку з картоплі та моркви?
Ви також можете приготувати тушонку за день заздалегідь, а потім розігріти її за потребою, тому що наступного дня рагу смакує ще краще!
Якщо рагу трохи занадто густе, ви можете просто додати трохи рідини у вигляді бульйону або трохи води.
Яку ковбасу я використовую для смаження картоплі та моркви?
Я люблю ситну ковбасу в своїх рагу. Нам найбільше подобається смачне рагу з ситною ковбасою із сосиски. Але можна використовувати і інші види ковбаси. Ось кілька прикладів:
- Меттверст
- Кабаносі
- Винські ковбаси
- М'ясна ковбаса
- Касслер (нарізаний кубиками)
- Нюрнберзька ковбаса (обсмажити і нарізати скибочками)
Яку картоплю я використовую для рагу?
В принципі, для тушкування можна використовувати будь-яку картоплю. Я готую рагу з переважно воскової або борошняної картоплі. Чим м’якше картопля, тим легше вона розвалиться при варінні.
Якщо ви віддаєте перевагу твердим шматочкам у тушонці, раджу використовувати тип воскової картоплі.
Переважно воскова картопля є універсалом на кухні, і ви можете використовувати цей сорт майже для всього. З нього можна готувати суп і рагу, а також варену картоплю, смажену картоплю або страви з духовки. Ви ніколи не можете помилитися з цим.
Їх також можна використовувати для картопляного салату або домашнього картоплі фрі, хоча для цього краще підходить воскова картопля.
З іншого боку, борошняна картопля підходить для всього, що пюре, пюре або форма. Вони після приготування розпушені, а тому добре підходять для пюре або вареників.
Якщо ви готуєте рагу з борошняної картоплі, при нагріванні картопля може швидко розсипатися. Тоді є ризик, що ви отримаєте кашу. Якщо тушонку з’їсти відразу після приготування, це не проблема.
Смачне може бути таким швидким. Якщо вам сподобався мій рецепт швидкого та смачного тушонки з картоплі та моркви з яловичою ковбасою, то вам також може сподобатися моє рагу з фаршу з локшиною (клацання) або мій вегетаріанський суп з локшиною з морквою та яйцями (клацання). Я завжди люблю готувати рагу та супи. Якщо ви трохи переглянете мій щоденник, ви знайдете кілька рецептів для нього.