Каша - BZfE
Все більше споживачів відкриває для себе кашу як смачну альтернативу класичному сніданку. Різні начинки забезпечують різноманітність смаку.
Хто б міг подумати, що каша витіснить трохи рулетів із варення зі столу для сніданків - принаймні раз у раз. Можливо, це пов’язано з назвою «каша», яка звучить сучасніше, ніж «каша». Тут ви можете прочитати, звідки береться каша, як її готувати і що в ній є.
Каша - це не що інше, як каша, яку традиційно готують з вівсянкою, водою та трохи солі. Він родом з Великобританії, точніше з Шотландії, де він і сьогодні є традиційним сніданком. Тим часом хвиля каші перекинулася на Німеччину. Каша тут вже відома - але поки що переважно як приємна їжа для розладу шлунка. Але зараз багато споживачів відкрили для себе кашу як смачний варіант сніданку для себе. І це правильно: адже його легко приготувати, на смак смачний, ситний і корисний для здоров’я.
Каша в магазинах
Каша настільки популярна в деяких «модних» районах міста, що її можна отримати в тамтешніх ресторанах. Наприклад, у трьох відділеннях «Кафе Haferkater» у Берліні. Тут клієнт може придбати свіжоприготовану кашу з солодкими або пікантними начинками.
Деякі виробники каш для сніданку також додали кашу до свого асортименту. Це сухий продукт, який в основному містить вівсяні пластівці та, залежно від сорту, інші інгредієнти, такі як сухофрукти або кориця або шоколад. Потім її кип’ятять з молоком або водою. Для цих продуктів слід поглянути на перелік інгредієнтів, оскільки каша не потребує ароматизаторів, загусників або подібних добавок.
Зрештою, деякі супермаркети також продають каші порційно, як оригінальний варіант у чашці. Тут ви кладете рідину (наприклад, молоко) у кружку і нагріваєте все це в мікрохвильовці, і ви можете їсти кашу безпосередньо.
Вам фактично не потрібні ці готові вироби. Тому що кашу легко приготувати самостійно.
Пропозиція рецепта: шотландська каша
Інгредієнти (на одну порцію):
- 40 г вівсяних пластівців (ніжні), приблизно 4 столові ложки
- 200 мл води
- 1 щіпка солі
Підготовка:
Доведіть воду до кипіння в невеликій каструльці. Додайте вівсяні пластівці, перемішайте і дайте вівсяним пластівцям просочитися на повільному вогні близько 10 хвилин, поки вони не стануть гарними і кремовими. Приправте за смаком щіпкою солі - готово! Налийте кашу в миску для подачі, додайте трохи молока або вершків і насолоджуйтесь.
Вівсянку можна приправити свіжими сезонними фруктами, сухофруктами, горіхами та багатьма іншими.
Навіть якщо шотландська каша спочатку готувалася лише з водою, деякі шанувальники каш використовують для каші воду та молоко або навіть молоко. Якщо вам подобається, ви можете використовувати кашу, наприклад Б. також можна приготувати з мигдальним або кокосовим молоком.
Каша від професіоналів
У кафе Haferkater у Берліні, звичайно, є свій рецепт, який керуючий директор Анна Шуберт не хоче розкривати. Але вона виявляє стільки: «У нас овес лише« пресують »зернодробаркою, а не видавлюють, що рівно. Потім ми коротко підсмажуємо вівсяні пластівці в горщику. Це надає їм трохи горіховий смак. Тоді ми додаємо лише воду як рідину. Тепер ми даємо суміші варитися з невеликою кількістю солі, поки каша не стане гарною і кремовою ".
Ситний варіант
Вівсянку можна також приготувати як ситний варіант. Для цього класична вівсяна каша (зварена водою) z. Б. рафінований з козячим вершковим сиром, грушею, волоськими горіхами, медом та чебрецем. Замість замочування у воді вівсяні пластівці набрякають у киплячому овочевому бульйоні. Тоді каша більше не потребує додаткової солі, оскільки овочевий бульйон вже посолений.
Поживна їжа
Буде фруктовою чи ситною, каша - це поживна їжа. Вівсянка забезпечує високоякісний білок і цінні клітковини, що стимулюють травлення. Вони містять вітамін В1, а також фосфор, магній, залізо та цинк. Крім того, кажуть, що овес має знижуючий холестерин ефект. Якщо ви готуєте кашу на молоці, вона трохи багатша за калоріями, але молоко також містить цінний кальцій. А ті, хто додає свіжі фрукти, такі як ягоди (вони багаті вітаміном С!), Дають каші додатковий вітамінний удар.
Яка вівсяна каша найкраща для каш?
Використовуєте ви ситні або дрібні/ніжні вівсяні пластівці - це, зрештою, справа смаку. Найкраще спробувати на власні очі, який варіант смачніший. Каша виходить приємною і вершковою, якщо змішати хрусткі і ніжні вівсяні пластівці.
У чому різниця між ситною і тонкою вівсянкою?
Обидва типи пластівців - це цільнозернові вівсяні пластівці. Єдина відмінність полягає в тому, що для дрібних пластівців віджимається ціле вівсяне ядро; для дрібних або ніжних пластівців ціле ядро вівса спочатку грубо подрібнюють, а потім віджимають. Тому цих пластівців трохи менше. Харчові цінності, вміст вітамінів та мінералів однакові для обох вівсяних пластівців.
Чи можете ви приготувати «кашу» з іншими зернами або псевдозернами?
В принципі, ви також можете приготувати кашу з пшеницею або гречкою, яку замочили у воді на ніч. Це також має працювати з лободою, рисовим борошном або роздутим амарантом. Насправді не можна говорити про кашу = вівсянку. Тим не менше: просто перегляньте портали рецептів в Інтернеті. Варто спробувати.