Каша Ось така здорова каша
Хто цього не знає від раніше, стара добра каша. Або як сьогодні кажуть: каша. Особливо в дитинстві неможливо було уявити стіл для сніданку без нього. Це означало недорогий прийом їжі, який заповнить вас надовго і дасть вам багато енергії на наступний день. Але що в каші?
Що таке каша?
Каша - типова страва для англійського сніданку. В основному Porrdige - це не що інше, як тепла вівсяна каша, основними інгредієнтами якої є вівсяні пластівці, а також вода та/або молоко. Каша тим часом стала правильним трендом для їжі і користується все більшою популярністю.
Як зробити кашу?
Готувати кашу дуже просто і, перш за все, швидко. На 1 порцію каші: при постійному помішуванні нагрійте в каструлі 40 г вівсяних пластівців, 140 мл молока, води або овочевого напою та 1 щіпку солі. Тушкуйте обережно на повільному вогні 2-3 хвилини, поки воно не стане кашицеподібної консистенції. Зробіть медом, корицею, фруктами, горіхами або насінням за бажанням.
Звідки береться каша?
Каша походить із Шотландії і була типовою «їжею для бідних людей». Інгредієнти для нього були і є дешевими, а їжа надовго напоїть вас ситістю.
Раніше кашу зазвичай змішували з водою, варили і лише тоді готову кашу занурювали у вершки або холодне молоко ложками, а потім їли. Сьогодні вівсяні пластівці варять безпосередньо в молоці або воді, а кашу потім вживають у теплому вигляді - зазвичай на сніданок.
Чому овес такий здоровий?
Вівсянка добре приховує той факт, що це справжня суперпродукт. Зосереджена поживна сила полягає в непомітному інгредієнті мюслі. Фахівці з питань харчування навіть вважають овес найздоровішим видом зерна, оскільки цільне зерно завжди обробляється вівсом. Таким чином зберігаються всі цінні інгредієнти. Маленькі пластівці також містять так звані нерозчинні волокна. Вони зв’язують воду в кишечнику і набрякають. Це означає, що ми ситі швидше і, перш за все, довше. Завдяки своїй здатності зв’язувати воду, вони також сприяють травленню, оскільки це збільшує об’єм стільця.
Ось інші вагомі причини частіше включати зерно в меню:
Білок полегшує печію
Білок, що міститься в вівсі, нейтралізує надлишок шлункової кислоти. Столова ложка ніжних пластівців, що повільно жуються і ковтаються невеликими порціями, тому допомагає при гострій печії. Зерно також набрякає і утворює своєрідну слиз, яка захищає стравохід і слизову оболонку шлунка.
Цинк для сильної імунної системи
Цинк відіграє вирішальну роль майже у всіх реакціях імунної системи. Мікроелемент сприяє утворенню захисних клітин і таким чином пригнічує розмноження патогенних мікроорганізмів. Дослідження показують, що прийом цинку протягом перших 24 годин може значно зменшити тривалість та тяжкість інфекції. Цинк особливо активний разом з білком гістидином. Достатня кількість протиінфекційного дуету можна знайти в шести столових ложках вівсяних пластівців на день.
Ніжні пластівці містять так звану нерозчинну клітковину. Вони зв’язують воду в кишечнику і набрякають. Це означає, що ми ситі швидше і, перш за все, довше. Завдяки своїй здатності зв’язувати воду, вони також сприяють травленню, оскільки це збільшує об’єм стільця.
Заліто відганяє втому
Овес забезпечує багато енергії, що дає залізо. Ось чому вівсяна каша може допомогти проти втоми: добова доза заліза міститься в 200 г вівсяних пластівців або 70 г вівсяних висівок. У поєднанні зі свіжими фруктами прийом діє ще краще, оскільки вітамін С покращує використання заліза в організмі.
Але овес також має ще один ефект привітання: він активує речовину, що передає дофамін, попередник гормону доброго настрою серотоніну.
Вітамін В2 допомагає при мігрені
Дослідження клінічної клініки «Кіль» показують: вітамін В2 настільки ж ефективний проти мігрені, як і хімічні агенти, так звані бета-блокатори. Добова потреба: 1,5 мг. 100 г вівсяних пластівців дають 0,15 мг.
Бета-глюкан проти ожиріння та діабету
Завдяки клітковині бета-глюкан, овес діє як наркотик: організм знову стає більш чутливим до гормону інсуліну, який знижує рівень цукру в крові. Крім того, ця клітковина тримає вас ситими протягом тривалого часу і тим самим запобігає тязі та ожирінню. Часте вживання вівсяних страв ефективно протидіє діабету.
Захист для вен і серця
Бета-глюкан також пов'язує жовчні кислоти. Однак, оскільки ці, серед іншого необхідні для перетравлення жиру, організм повинен поповнити запас жовчних кислот. Як результат, “погашується” більше поганого холестерину ЛПНЩ, і рівень холестерину в крові падає. Це захищає судини від шкідливих відкладень (атеросклероз) - а отже, і наше серце від слабкості та інфаркту.