Каша - все про кашу
Каша - це злакова каша або крупа, яку в основному їдять теплою на сніданок у Шотландії та Англії. Спочатку кашу готували з усіляких зерен, але сьогодні під кашею зазвичай розуміють вершкову кашу, виготовлену з вівсяного борошна або вівсяних пластівців, води або молока та солі або цукру.
Зернові каші, ймовірно, існували з самого світанку людства. Однак основний рецепт каші, відомий сьогодні, походить із Шотландії, де її готували як дешевий і ситний сніданок. У бідніших шарах на обід чи вечерю була каша.
Каша в Шотландії, яку на гельському називають брохан, спочатку готувалась з води. Молоко, пахта або вершки були доступні лише як своєрідне занурення в миску, якщо взагалі. Ложку спочатку занурювали в молоко або вершки, перш ніж потрапляти в миску з кашею. Оригінальна каша також не була приправлена або лише приправлена щіпкою солі. Здебільшого лише діти отримували цукор у своїй каші. В Англії кашу здебільшого роблять солодкою, і часто її готують із вершками або молоком замість води.
Каша легко засвоюється, поживна і містить багато клітковини. Він не тільки підходить як сніданок, але також допомагає як легкозасвоювана їжа, як здорове харчування. Каша ніжно діє на шлунок, а тому особливо підходить як їжа при захворюваннях шлунку та кишечника та при діареї. Завдяки великій частці рідини каша також допомагає компенсувати втрату рідини у разі діареї.
У наш час для приготування використовують здебільшого вівсяні пластівці, які відварюють у воді або молоці, а потім залишають постояти кілька хвилин, поки не вийде кремова, не надто рідка каша. Його приправляють цукром або сіллю за смаком. Харчова промисловість, особливо у Великобританії та Ірландії, також пропонує каші швидкого приготування з численними інгредієнтами та ароматизаторами, такими як коричний цукор, родзинки, ваніль або горіхи.