Кава чорна краще - молоко гальмує позитивний вплив кави на обмін речовин

Молоко гальмує позитивний вплив кави на метаболізм

Кава - це не тільки стимулятор, вона ще й корисна для здоров’я. Однак лише в тому випадку, якщо його п’ють чорним. Оскільки молоко гальмує процес, який відповідає за позитивний вплив на обмін речовин. Зараз це з’ясували дослідники. Це пов’язано з компонентом білків тваринного походження.

кава

Це будить вас, підвищує продуктивність і забезпечує насолоду: кава - популярний супутник протягом дня. Дослідження також показують, що темна квасоля допомагає при різних захворюваннях, таких як діабет або порушення жирового обміну. Кажуть, навіть турецька мокка захищає судини і продовжує тривалість життя.

Френк Мадео з Університету Граца та його колеги тепер з'ясували, чому кава має такий позитивний ефект: вони виявили молекулярний механізм, що сприяє зміцненню здоров'я напою. Таким чином, робиться висновок про те, що називається аутофагією. "Це своєрідна програма самоперетравлення, яка очищає та детоксикує клітини", - пояснює Мадео. Зазвичай ця програма починається, коли ми постимося.

Молоко блокує корисний ефект

Але, як було показано в тестах, кава також є автофагічним фактором: "Протягом однієї-чотирьох годин після вживання клітинна аутофагія всіх досліджуваних органів - печінки, скелетних м'язів та серця - сильно посилилася у модельних організмів", - повідомляють Дослідник. Як зне кофеїн, так і звичайний варіант напою були однаково ефективними. "Тому ми підозрюємо, що поліфеноли, що містяться в каві - це вторинні рослинні речовини - викликають аутофагію", - говорить Мадео.

Якщо ви любите пити капучіно чи інші види кави з молоком, вам не пощастило: оскільки молоко гальмує здоровий процес аутофагії, як виявили дослідники в іншому дослідженні. Здається, за це відповідає амінокислота метіонін, що міститься у продуктах тваринного походження. "Тому пийте каву з чистою совістю, але бажано чорною або з рослинним молоком, таким як мигдальне або кокосове молоко", - рекомендує Мадео.

(Університет Карла Франценза, Грац, 7 травня 2014 р. - НКО)