КАВА Вживання її є частиною журналу здоров’я здорового способу життя
У висновках останньої доповіді Міністерства сільського господарства Сполучених Штатів про харчові рекомендації та безпеку харчових продуктів, у звіті, заснованому на останніх даних наукової літератури, є кава, другий за споживанням напій у світі., з глобальним визнанням його численних переваг - і деякими скромними ризиками лише в кількох ситуаціях. Підтвердження результатів, які до цих пір були фрагментованими протягом досліджень. Помірне споживання кави тепер слід вважати невід’ємною частиною здорового способу життя.
У дітей та підлітків солодкі напої, дієта та кава та чай приблизно однаково сприяють загальному споживанню кофеїну, а у дорослих основними джерелами кофеїну є безпосередньо кава та чай. Отже, малий чи великий, ми споживаємо кофеїн. Вперше в Науковому звіті Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій 2015 року великий наголос робиться на споживанні кофеїну, його безпеці та ефективності у запобіганні певним ризикам. У звіті зазначається, що цей рівень споживання кофеїну досягає максимуму у віці від 31 до 70 років, а молоді люди (від 19 до 30 років) та старші (від 71 року і старше) мають менший рівень споживання. Менше 10% споживачів споживають більше 400 мг на добу. Нарешті, у дітей споживання кофеїну збільшується з віком, а середні споживання залишаються нижче 100 мг/добу у підлітків (14-18 років).
Щодо продовольчої безпеки, вагомі докази показують, що помірне споживання кави (від 3 до 5 чашок на день або до 400 мг кофеїну на добу) не асоціюється з підвищеним довгостроковим ризиком для здоров'я у людей зі здоровим станом. Насправді послідовні докази навіть стверджують про знижений ризик діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань та деяких нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Паркінсона. Це перше підтвердження того, що помірне споживання кави можна інтегрувати до здорового харчування та, ширше, до здорового способу життя.
Однак, зазначається у звіті, в якому сказано, що кава також може означати вершки, молоко та доданий цукор. Дослідження також показали зв'язок між кавою та курінням ... Коротше кажучи, ці "шкідливі" асоціації зі споживанням кави необхідно враховувати. Це, зокрема, для мінімізації кількості калорій від додавання цукру або насичених молочних продуктів. Але також забезпечити надмірне споживання за допомогою занадто великих обсягів енергетичних напоїв. Зокрема, коли їх кофеїн поєднується з алкогольними напоями.
Однак споживання кофеїну не перевищує рівні, які вважаються безпечними, загалом, незалежно від вікової групи. проте з невеликою невизначеністю у дітей та підлітків. Громадськість може спокійно вживати напої з кофеїном, такі як кава та чай, за деякими винятками для більш вразливих груп населення.,
Знижений, документально підтверджений ризик кількох захворювань: Помірне споживання кави справді пов'язане зі зниженим ризиком діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань у здорових дорослих та ризиком раку печінки та ендометрія (з дещо протилежними або відсутніми асоціаціями для інших видів раку):
Значний зворотний зв'язок між споживанням кави та смертністю:
Таким чином, на основі кількох досліджень та мета-аналізів, зниження ризику, пов'язане з кожною чашкою споживаної кави на день, становить від 3 до 4%.
· Кава та серцево-судинний ризик: Також було задокументовано суттєвий зворотний зв'язок між кавою та серцево-судинною смертністю, причому як сильніший у жінок.
· Кава та ризик діабету 2 типу: Вживання кави завжди було пов'язано зі зниженим ризиком діабету типу 2. Порівняно з непітущими, ризик діабету 2 типу, за оцінками, зменшується приблизно на 33% у тих, хто вживає 6 чашок на день та 37% на 10 чашок. на день.
· Ризик кави та раку: Великий мета-аналіз призводить до зниження ризику раку у людей, які п'ють каву, на 13% порівняно з непитущими та непитущими. Зокрема, споживання кави, як видається, пов'язане зі зниженим ризиком раку сечового міхура, молочної залози, рота та глотки, товстої кишки, ендометрію, стравоходу, гепатоцелюлярної, лейкозної, підшлункової залози та раку.
· Кофеїн та нейродегенеративні захворювання: Дані з літератури, схоже, узгоджуються щодо зворотного зв'язку між споживанням кофеїну та ризиком хвороби Паркінсона. Однак докази вважаються недостатніми щодо зв'язку з ризиком зниження когнітивних здібностей або хворобою Альцгеймера.
· Кава і вагітність: Слід нагадати, що спостережні дослідження вказують на те, що помірне споживання кофеїну під час вагітності не пов'язане з ризиком передчасних пологів. Однак все ж бажано, як запобіжний захід, обмежити споживання кофеїну під час вагітності.
На закінчення, помірне вживання кави можна вважати фактором здорового способу життя, як і інші способи поведінки, такі як утримання від куріння, збалансоване харчування, підтримка ваги, здоров’я чи фізична активність. Поки це не привід для додавання калорій. А молодим людям варто пам’ятати про небезпеку змішування алкоголю та енергетичних напоїв з високою концентрацією кофеїну.
Понад 50 досліджень з Кава та здоров'я