Кавомани мають кращі показники печінки

Американські вчені постулюють позитивний вплив кави на ферменти печінки. Причиною цього є, очевидно, не кофеїн.

Опубліковано: 27.11.2014, 06:35

кращі

Кубок честі.

БЕТЕСДА. Дослідження Національного інституту раку (NCI) у Бетесді, штат Меріленд, показало, що люди, які п'ють каву, зазвичай мають кращі показники печінки. Здається, кофеїн не знижує ферменти печінки. Ефект виявлено також для кави без кофеїну.

Дослідники під керівництвом Цяна Сяо з NCI посилаються на дані 27973 учасників дослідження NHANES (Hepatology 2014; 60 (6): 2091-2098). У цьому дослідженні від імені Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC) громадяни США протягом десяти років опитували їх харчові звички та стан здоров'я.

Дослідники сформували дві групи з їхньої когорти: учасників, які випили кави за 24 години до опитування, та тих, хто цього не зробив. За кількістю учасників розподілили приблизно рівномірно.

Порівнювали ймовірність аномальних значень печінки (ALT, ALP, AST та GGT) в обох групах. Значення вище 47 МО/л (чоловіки) або> 30 МО/л (жінки) для АЛТ,> 33 МО/л для АСТ,> 113 МО/л для АЛП і> 65 МО/л вважалися підвищеними для GGT.

Як повідомляють Сяо та його колеги, різниця між цими двома групами стала актуальною приблизно із трьох чашок кави на день: порівняно з тими, хто зневажав каву, відносна ймовірність збільшення значень у тих, хто п'є каву для чотирьох згаданих ферментів становила 0,75, 0,82, 0, 73 та 0,69.

Подібні стосунки з кавою без кофеїну

Отже, люди, які п’ють каву, мали менший ризик високих показників печінки. Якщо враховувався вплив таких факторів ризику, як ІМТ, статус куріння, цукровий діабет або інфекція HBV або HCV, зв'язок залишався.

Подібні співвідношення застосовувались до кави без кофеїну, навіть якщо вони не завжди досягали статистичної значущості, наприклад, через меншу кількість учасників. Учасники, які випили більше двох чашок "м'якої кави", мали на 38 відсотків нижчу ймовірність підвищення рівня АЛТ, а відносне зниження ризику для підвищених рівнів АСТ та ГГТ становило відповідно 26 і 30 відсотків.

За словами Сяо та його колег, результати вмісту кофеїну збігаються з результатами попередніх досліджень. Однак її дослідження першим показало зворотну залежність між кавою без кофеїну та низьким рівнем ферментів печінки. Це говорить про те, що повинні бути інші інгредієнти, які захищають печінку.

В експериментах на тваринах вже були знайдені вказівки на захисну дію Дипертену, Кафестолу та Кахвеолу. Вони повинні захищати клітини печінки від афлатоксину В1. Кафестол і Кахвеол можуть також сприяти синтезу глутатіону, який, як кажуть, відіграє роль у процесах детоксикації печінки.

Як і в будь-якому спостережному дослідженні, тут слід зазначити, що причинно-наслідковий зв’язок не може бути доведений. Потрібні подальші дослідження для того, щоб визначити механізми, що лежать в основі явища, і з’ясувати, які речовини кави насправді беруть участь. (eo)