Кажуть, мозок виробляє потенційно смертельний цукор
Вчені виявили, що мозок виробляє цукор, який викликає хвороби серця та діабет.
Фруктоза не просто потрапляє у ваш організм завдяки вживанню фруктових соків, печива та шоколаду. Вчені Єльського університету (США) в останніх дослідженнях стверджують, що мозок його також виробляє. Тіло перетворило б власне джерело енергії на цукор, який, як відомо, має смертельний вплив на організм. І це підтверджувало б той факт, що люди, які страждають жирною або надмірно солодкою дієтою, мали б підвищений ризик діабет, хвороби серця іожиріння.
Перетворення глюкози у фруктозу в мозку
Дослідники сканували мозок восьми здорових людей під час внутрішньовенного введення глюкози. За допомогою спеціального типу візуалізації вони змогли виміряти рівень цукру в мозку. Вже через 10 хвилин вони помітили збільшення рівня глюкози в мозку. Через півтори години рівень фруктози також трохи зріс.
Вони вважають, що концентрація фруктози зумовлена реакціями в мозку, відомими як поліольний шлях. Це перетворює глюкозу - джерело енергії організму - на інший цукор, відомий як сорбіт. Потім вона перетворюється на фруктозу. Зразки крові також були взяті для вимірювання концентрації цукру для дослідження, опублікованого в Журнал JCI Insight.
Фруктоза, що виробляється в мозку
"У цьому дослідженні ми вперше показуємо, що фруктоза може вироблятися в мозку людини", - сказала доктор Джаніс Хванг, провідний автор дослідження. Продемонструвавши, що фруктоза в мозку зумовлена не лише споживанням їжі, ми показали, що вона може вироблятися з будь-якого вживаного вами цукру. Це додає ще один вимір до розуміння впливу фруктози на мозок.
Фруктоза нездорова в штучному стані
фруктоза це цукор, який зазвичай використовується в харчовій промисловості. Він штучно присутній у солодких напоях, сиропах, меді, соках та десертах при масовому розподілі. Фруктоза міститься у фруктах природним чином, але їх клітковина значно уповільнює засвоєння цукру та нейтралізує шкоду організму, згідно з останніми іспанськими дослідженнями.