Кекси з чорничних кексів, кетогенне мигдальне борошно

кекси

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 25 хвилин

Ось рецепт кексів з кексом з чорниці, який можна використовувати як основний рецепт. Ви можете замінити лохину, як завгодно. Ось кілька прикладів:

  • Малина
  • Малина - шоколад (додайте шматочки Lindt 85% шоколаду)
  • Чорниця - лимон (додайте цедру невеликого органічного лимона)
  • Кориця та горіхи, виготовлені за рецептом кето мюслі/граноли

Завжди зручно мати кекси в морозильній камері на ті поспішні ранки. Вони добре справляються з роботою. Ідеально підходить до вашої улюбленої жирної кави. Ксантанова гумка необов’язкова, але вона допомагає поліпшити текстуру. Це дозволяє отримати кекси з текстурою, яка нагадує булочки з пшеничного борошна.

Не соромтеся писати мені в коментарях ваші улюблені смаки. Поділіться своїми хорошими ідеями з нами.

Кетогенні (кето) чорничні кекси з мигдальним борошном/з низьким вмістом вуглеводів та без глютену

    Час приготування: 15 хвилин Час приготування: 25 хвилин Загальний час: 40 хвилин
    Порцій: 12

Завжди зручно мати кекси в морозильній камері для тих поспішних ранків. Вони добре справляються з роботою. Смачно супроводжує улюблену жирну каву.
Не соромтеся додавати фрукти на ваш вибір.

Інгредієнти

  • 2 склянки мигдалевого борошна, див. Примітки
  • 5 c. гранульований Swerve (еритритол)
  • 1 с. порошок для випічки
  • 1 с. ксантанова камедь, за бажанням
  • 4 яйця
  • 1/2 склянки 35% вершків
  • 1/2 склянки розтопленого вершкового масла
  • 1 с. ванільного екстракту
  • 1 с. лимонний сік
  • 3/4 склянки чорниці

Підготовка

Поставте решітку в центр духовки. Розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° F). Помістіть 12 паперових або силіконових коробок у форму для кексів.

У мисці з’єднайте мигдальне борошно, синдром, порошок, пасту та ксантанову камедь (за бажанням).

В іншій мисці з’єднайте віночком яйця, вершки, розтоплене масло, ваніль та лимонний сік, поки вони добре не з’єднаються. Додайте сухі інгредієнти та перемішуйте дерев’яною ложкою або лопаткою, доки борошно не змішається. Перемішайте чорницю або ягоди на ваш вибір.

За допомогою великої совки для морозива розділіть тісто на кекси.

Випікайте кекси в духовці приблизно від 20 до 30 хвилин (залежить від вологості фруктів). Перевірте, чи готується тісто, наклеївши зубочистку в центр булочки. Він повинен вийти без пасти, але він буде синім від чорниці.

Примітки

Для ще більш м’яких булочок можна замінити 1/2 склянки мигдалевого борошна на 1/4 склянки вівсяної клітковини та 1/4 склянки несмачного білкового порошку (сироватки).

Зверніть увагу, що поживна інформація надається виключно в ознайомлювальних цілях, вона може відрізнятися залежно від марки використовуваних продуктів та застосування, що використовується для розрахунку.