Кето-дієта - що це означає і чому вона така популярна
Кето-дієта була одним з найбільш шуканих видів дієти в Google у 2017 році. Вона також набуває популярності в Румунії, але вона має безліч обмежень та запобіжних заходів. Популярна назва кето дієти походить від більш наукової назви кетогенна дієта. Це може здатися новою тенденцією, але їй вже понад 90 років.
Перші прояви кетогенної дієти фіксуються з 1920-х років, коли її призначали дітям з епілепсією. Тим часом його популярність знизилася через появу ліків від цієї хвороби. У 1993 році кето-дієта повернулася до суспільної уваги завдяки Фонду Чарлі, заснованому американським продюсером фільмів Джимом Абрахамсом. Цей продюсер відомий кількома фільмами з Леслі Нільсен, зокрема "Літак!" та затриманий детектив. Фонд Чарлі був створений для дослідження переваг кето-дієти як у випадках епілепсії, так і в інших ситуаціях, таких як втрата ваги. Прихильники цієї дієти хвалять її за ефективність схуднення, а також за те, що вони не можуть споживати жир майже за власним бажанням. Звичайно, це не ідеально, тому що вам доведеться різко зрізати з пластини вуглеводи, досягаючи декількох грамів на день, повністю.
Що означає кетогенна дієта?
Кетогенна дієта відноситься до дієти, призначеної для індукції метаболічного процесу, яка називається кетоз. Ми говоримо про зміну джерела енергії організму, від вуглеводів до жирів. Цей перехід не буде здійснено ні за ніч, ні за допомогою комутатора, але передбачає примушення вашого тіла до цього. Більше того, на зміну входить від двох до трьох тижнів, і лише якщо ви ретельно дотримувались рекомендацій лікаря. Залежно від вашого організму, до досягнення необхідного стану може зайняти більше трьох тижнів, тому вам потрібно мати міцні нерви, якщо ви зацікавлені або призначили цю дієту.
Цей тип дієти діє, коли раціон людини змінює їжу в таких пропорціях: 70% жиру, 20% білка і 10% вуглеводів. Оскільки людський організм віддає перевагу глікогену як енергії, м’язи тіла зберігають в середньому три грами води на кожен грам глікогену, що також призводить до причини, чому багато людей втрачають кілька кілограмів лише за один тиждень. дієти, що мають низький відсоток вуглеводів. Ці люди втрачають воду, що зберігається в м'язах, не обов'язково жир.
У випадку з кето-дієтою планується змусити печінку перетворювати спожитий жир на кетонові тіла та жирні кислоти. Перші транспортуються кров’ю, яка досягла стану кетозу, тобто збільшеною кількістю кетонових тіл у крові, в цей час пацієнти помітили поліпшення судом і меншу частоту їх виникнення. Ця дієта також спрацювала в довгостроковій перспективі, оскільки їй приписували той факт, що вона може підтримувати переваги, отримані для пацієнта, навіть після повернення до звичайної дієти.
Варіації кето-дієти
Існує кілька варіацій кето дієти, які коливаються у відсотках від видів споживаної їжі залежно від бажаної мети. Наприклад, класична версія включає 4% вуглеводів, 6% білків і 90% жиру. Модифікований варіант дієти подвоює відсоток білка і збільшує споживання вуглеводів до 6%, одночасно зменшуючи жири до 82% від загальної кількості споживаних людиною на цій дієті калорій.
Дієта Аткінса наближається до принципів кето-дієти, оскільки обмежує лише кількість вуглеводів максимум до п’яти відсотків від загальної кількості споживаних калорій, не обмежуючи протеїну. Більше того, Аткінс пропонує їсти вуглеводи разом з жирами.
Важливо не плутати кето-дієту з такою, яка сприяє складним вуглеводам. Остання дієта дозволяє вживати лише ці вуглеводи у пропорції до десяти відсотків раціону, а решта складається з 30% білка та 60% жиру. Цей режим, характерний для тих, хто потребує низького глікемічного індексу, не призводить до кетозу. Існує ще один спосіб вдатися до цієї дієти, який діє, обмежуючи прийом їжі між певними годинами, що змушує організм, теоретично, отримувати енергію з уже накопиченого жиру. Шанси отримати стан кетозу за допомогою такої дієти низькі, якщо у вас немає особливого самоконтролю і якщо ви не звертаєте уваги на те, що ви їли, відповідно в яких кількостях.
Які ризики має кето-дієта?
Як і при будь-якій дієті, перед початком дієтичних обмежень слід проконсультуватися з фахівцем. Навіть люди з Фонду Чарлі попереджають вас, що під час перехідного періоду, поки ви не досягнете кетозу, ви будете відчувати, що захворіли на грип, будете втомитися. Крім того, у вас можуть виникнути емоційні розлади, спричинені тягою до їжі з високим вмістом вуглеводів.
Слід також згадати неприємний побічний ефект, який виникає з перших днів у більшості людей, які переходять на кето: запор. Це спричинено скороченням харчових волокон із втратою вуглеводів, а також зменшенням споживання води, яка походить від цієї категорії їжі. Парадоксально, але нирки будуть перевантажені під час режиму кето, оскільки рекомендується збільшувати споживання води в періоди, коли ви підходите до цієї дієти.
Інші негативні наслідки включають зниження довгострокової імунної функції, поряд з іншими ризиками для здоров’я, якщо ви продовжуєте харчуватися таким чином кілька років поспіль. Ще не всі ризики, пов’язані з цією дієтою, досліджені, але деякі люди помітили збільшення рівня холестерину ЛПНЩ, тобто «поганого» холестерину, на тлі збільшення споживання жиру, а також інші проблеми зі здоров’ям.
У будь-якому випадку, не уявляйте, що ця, здавалося б, дивовижна дієта робить магію з вашим тілом, тому що ви можете пережити розчарування, якщо вам не вдасться досягти метаболічного стану, націленого цим режимом, і зберегти його заздалегідь визначений період. . У той же час, повернення до необмеженої дієти відкладе кілька кілограмів на ваги всього за кілька днів, тому що ви збережете воду. Ідеально проконсультуватися з лікарем перед будь-якими різкими змінами в дієті, особливо щодо особливо обмежувальних режимів, таких як кето-дієта.