Кето лимонний пиріг безе

Для невеликої терпкої форми зі знімним дном діаметром 12 см.

Цей пиріг, оскільки інгредієнти досить стійкий, його цілком можна розділити на 3 або 4 порції, щоб не перевищувати співвідношення щоденних макросів.

Тобі потрібно:

50 г горіхів макадамії, 65 г вершкового масла 1 яйце, 25 г тертого кокосового горіха, 10 г кокосового борошна, 2 щіпки стевії 2 щіпки соди, 1 щіпка кориці.

Підготовка:

Вийміть масло заздалегідь, щоб воно розм’якло.
Змішайте горіхи макадамії, щоб порошкоподібити їх, чим більше ви змішуєте, тим менше буде хрустких, так що це залежить від вас.
У мисці змішайте всі сухі інгредієнти, додайте яйце, масло і вимісіть, ви отримаєте пісочне тісто.
Викладіть тісто у форму, добре упакувавши. (Ви можете поставити тісто в холодильник на кілька годин, щоб воно застигло, бо воно досить розсипчасте, або приготувати його напередодні).
Випікайте близько 15 хвилин у духовці при 180 ° C.

Тобі потрібно:

2 невеликих лимона 2 жовтки (білки залишити для безе), ¼ ч. Ложки стевії 40 грам вершкового масла кімнатної температури, нарізані кубиками

Підготовка :

Доведіть лимонний сік до кипіння з цедрою лимона (бажано необробленим).
Збийте жовтки з підсолоджувачем. Поступово під час збивання додавати лимонний сік.
Поставте все назад на повільний вогонь і дайте загуснути при перемішуванні. Коли суміш стане кремовою, зніміть з вогню, додайте шматочки вершкового масла і енергійно перемішайте.
Дайте охолонути, а потім залийте скоринку пирога.

Пиріг можна їсти без меренги, інакше збийте білки до стійкості (з цукром або без нього), покладіть їх на пиріг і дуже швидко покладіть під бройлер (у мене немає паяльної лампи).

---