Кетогенна дієта 10 рецептів з низьким вмістом вуглеводів для схуднення Femme Today Le MAG

З низьким вмістом вуглеводів, але з високим вмістом "хороших" жирів і білків, кетогенна дієта є настільки ж корисною для лінії, як і для вашого здоров'я.

дієта

Кетогенна дієта, що саме це таке ?

"Кетогенна дієта визначається як дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів (тобто цукрів у всіх їх формах) і дуже високою кількістю ліпідів (або жирів). Не кажучи вже про білок, який також відіграє певну роль. Важливо і які самі містять жир ", - пояснює доктор Олександра Далу, лікар проти дієти та дієтолог, у" Хай живе кетогенна дієта! (за ред. Leduc.S).

білка є будівельними елементами організму: вони складають кістки, хрящі, м’язи, шкіру, волосся, гормони, ферменти, антитіла тощо. Вони забезпечуються м’ясом, молочними продуктами, бобовими або навіть тофу.

ліпіди (поліненасичені жирні кислоти, мононенасичені жирні кислоти, насичені жирні кислоти.) складають структуру мембран усіх наших клітин. Вони беруть участь у формуванні деяких наших гормонів і дозволяють транспортувати певні білки та гормони в крові.

вуглеводи (це все цукри в широкому розумінні) є основним паливом організму - і клітин, і мозку.

Навіщо приймати кетогенну дієту ?

У контексті "класичної" дієти вуглеводи становлять приблизно половину від загального споживання енергії (від 50 до 55%), ліпіди посідають друге місце (від 35 до 40%), а білки - на третьому місці (від 10 до 15%).

Але в кетогенній дієті ролі змінюються навпаки: ліпіди є основним джерелом енергії: вони становлять близько 70-80% споживання енергії. Далі йдуть білки, які споживають приблизно від 15 до 20%, а потім вуглеводи, які представляють лише невелику частину споживання енергії (5 до 10%).

Мета ? Це багаторазово: мова йде як про зменшення серцево-судинного ризику шляхом обмеження інсулінорезистентності, про "зменшення" залежності від цукру (таким чином, про "розрив" порочного кола перекусу!), Так і про обмеження накопичення жиру в організмі. Крім того, різні дослідження показали користь кетогенної дієти у випадках мігрені, діабету, запальних захворювань (остеоартрозу) або розладів настрою. Словом, справжнє здоров'я та дієта для схуднення !

Кетогенна дієта: що ми їмо ?

Зоряними продуктами кетогенної дієти є:

  • Рослинні олії (волоський, оливкова, ріпакова, лляна тощо) і особливо кокосова олія,
  • Органічне освітлене масло,
  • Яйця,
  • М'ясо,
  • Жирна риба та ракоподібні,
  • Листяні овочі (салат, шпинат тощо),
  • Цвітна капуста,
  • Адвокат,
  • Кокос,
  • Олійні культури (мигдаль, фундук, макадамія, арахісове масло тощо)

З іншого боку, мова йде про те, щоб уникати круп (зокрема повноцінних: лобода, коричневий рис.), Готових промислових страв, дуже солодкої їжі (ми віддаємо перевагу меду, стевії, сиропу агави), солодких напоїв та алкоголю.

Ось, наприклад, a кетогенний типовий день протягом першого тижня дієти:

  • Сніданок: 2 яєчня + 1 скибочка цільнозернового хліба + 15 г вершкового масла + ½ грейпфрута + 1 кава або 1 чай + підсолоджувач (за бажанням),
  • Обід: помідори-моцарела (100 г помідорів + 50 г моцарелли буйволів + 1 ст. л. оливкової олії) + папілот тріски з дрібними овочами + 1 скибочка цільнозернового хліба + 100 г кормової бланки + підсолоджувач (за бажанням),
  • У випадку: 30 г мигдалю,
  • Обідати: 1 частина рататую + 100 г шинки + 1 скибочка цільнозернового хліба + 15 г вершкового масла + 1 натуральний йогурт із незбитим молоком + підсолоджувач (за бажанням).