Кетогенна дієта без монтера вуглеводів та проти раку
Даніела Пфайфер, дієтолог та автор, ділиться в цій гостьовій статті своїм досвідом з дієтою без вуглеводів (з низьким вмістом вуглеводів, кето). Ми дізнаємось, як вона спочатку була приголомшена і як вона змогла успішно сприяти процесу відновлення пацієнта. Також вона ділиться з нами смачним рецептом вашої прабабусі без вуглеводів.
Я працюю з онкологічними пацієнтами вже понад 10 років - я «досвідчив», а також рекомендував різні форми харчування, доки кілька років тому мій начальник і старший лікар тоді не вказували на низьковуглеводну дієту при раку.
Спочатку приголомшений ... без вуглеводів?
Спочатку я був приголомшений: як дієтолог, я “знаю”, що вуглеводи необхідні для виробництва енергії! Це мій героїчний самоексперемент та незліченна література переконали мене, що ти не приречений, якщо виключаєш з раціону вуглеводи!
Навпаки: бадьорість, самопочуття та краще сформоване тіло були результатом за дуже короткий час після зміни дієти!
Тільки зараз я наважився порадити своїм хворим на рак низький вміст вуглецю або кетогенну дієту.
Ракові клітини ‚голодувати'
В медицині давно відомо, що раковій клітині потрібно в 30 разів більше глюкози в крові, ніж звичайній здоровій клітині: ці знання також використовуються щодня для діагностики раку (контрастні речовини контрабандно вводяться в ракові клітини за допомогою глюкози!)!
Тому має сенс порадити пацієнту підтримувати рівень цукру в крові (рівень глюкози в крові) якомога рівніше та нижчим, щоб не «годувати» ракові клітини. На рівень цукру в крові впливає не тільки цукор та цукриста їжа, але також крохмаль, картопля, рис, пшоно, крупи та продукти, фрукти тощо.
Дієта з низьким вмістом вуглеводів означає різке зменшення вищезазначених продуктів у щоденному раціоні. Кетогенна дієта йде ще далі: тут метаболізм «перенавчається», щоб спалювати жир, уникаючи вуглеводів. Так звані «кетонові тіла» виробляються природним шляхом. Це чудові донори енергії (вони забезпечують на 25% більше енергії, ніж глюкози - тому спортсмени люблять це практикувати) - але ракові клітини не можуть використовувати цей тип енергії! Ракові клітини “голодують” до смерті перед повною пластиною!
гарячий без вуглеводівßНе будьте повністю позбавлені вуглеводів
Зміна дієти, природно, вимагає певного звикання, але після детального пояснення вона добре сприймається пацієнтами!
Кетогенна дієта означає різке зменшення всіх вуглеводів. Насправді, проте, воно не містить вуглеводів у прямому сенсі цього слова: цінна клітковина, вітаміни, мінерали тощо отримують із численних листових овочів, а інші - з низьким вмістом крохмалю - овочі, мало ягідних фруктів, усіх горіхів, ядер та насіння. Тому різноманітна дієта можлива також за допомогою кетогенної дієти!
Фактична кількість вуглеводів, яку можна вживати під час кетогенної дієти, залежить від людини і коливається від 40 до 70 г вуглеводів протягом дня.
До речі, кетогенна дієта є фізіологічною - тобто природною - дієтою для людей, і її в основному може практикувати кожен. Я особисто рекомендую його в будь-якому випадку при онкологічних захворюваннях, якщо у вас є надмірна вага хоча б кілька місяців, а також для спортсменів на витривалість у фазі високої продуктивності.
Перехід між кетозом та дієтою з низьким вмістом вуглеводів часто рекомендується для того, щоб підтримувати метаболізм активним - винятком є звичайно рак, під час якого ви повинні постійно перебувати в кетозі.
Тематичне дослідження: кетогенна дієта допомагає боротися з раком
Рівно 1,5 року тому відчайдушний пацієнт звернувся до мене за порадами щодо харчування після декількох невдалих хіміотерапій та масивних метастазів (голова, легені, живіт ...). Подальша хіміотерапія не планувалася. Вона була роздутою і надзвичайно слабкою від терапії кортизоном. Її концентрація була поганою, і втома та виснаження були для неї, на жаль, нормальними.
Я не думав, що вона дійсно може зрозуміти те, що я їй розповідаю про цю дієту. Насправді вона ОДРАЗ змінила весь свій раціон!
Консультація відбулася в липні - перевірка послідувала в жовтні з результатом: результату немає! Нічого! Лише невелика тінь в голові - після чого ви відразу ж знову (всупереч бажанням пацієнта) почали хіміотерапію! "Попередження".
Зараз вона регулярно приїжджає до нас і робить вливання вітамінів. Вона жвава, може зосередитися, має нормальну вагу, волосся росте як божевільне і головне: у неї немає висновків!
Вона буде дотримуватися кетогенної дієти і завжди з нетерпінням чекає від мене нових рецептів та зразків! Я також особливо задоволений нею!
Зразок рецепта кето
Ось «перетворений» рецепт моєї прабабусі з моєї останньої книги - звичайно, придатний для кетозу!
Горіх та гвоздика Brötchen
Вуглеводний наконечник для жінок у віці від 40 до 65 років:
Під час менопаузи жінкам потрібно ще ретельніше ставитися до вуглеводів у їжі. Навіть за умови суворої дієти схуднення майже неможливе, а спалювання жиру майже припинено.
Рішення: Ми рекомендуємо здорове харчування жінкам під час менопаузи Переривчасте голодування, оскільки лише тоді можна довго стимулювати спалювання жиру!
Існує спеціальна програма для Періодичне голодування під час менопаузи! Періодичне голодування поєднується з планами харчування, завдяки чому жіночий організм повертається до режиму спалювання жиру, незважаючи на «зміну гормону менопаузи».
LowCarb, підходить для кето, без глютену, без лактози.
Рулетики з горіхами та гвоздикою насправді не є «булочками», а скоріше печивом на Різдво. у випадку з інгредієнтами, які не так поширені, є посилання на додаткову інформацію.
- 70г меленого мигдалю
- 90г мелених волоських горіхів
- 80 г солодощі на ваш вибір (наприклад, еритритол)
- ваніль
- 1/4 чайної ложки гвоздичного порошку
- 1 яйце
Глазур (буде більше ніж потрібно)
- 1 яєчний білок
- 80 г солодощі на ваш вибір
- 1 щіпка порошку гвоздики
підготовка
Замісіть тісто і дайте йому відпочити 1 годину в холодильнику. Сформуйте вологими пальцями невеликі талери і покладіть на деко, застелене папером для випічки.
Для глазурі розмішайте яєчний білок з солодкістю та порошком гвоздики до кремоподібної маси і покладіть невеликі краплі на талери.
Випікайте при 180 ° С близько 15 хвилин.
Примітка: Ця стаття не призначена для надання медичних консультацій. Будь ласка, завжди звертайтесь до свого лікаря, якщо ви думаєте використовувати кето для боротьби із захворюваннями!
- Кваліфікований дієтолог, кваліфікований терапевт TCM (ZfN Мюнхен), 5-елементний дієтолог (B.Temelie), кваліфікований практикуючий Шиацу.
- Основна увага при харчуванні: низьковуглеводне та кетогенне харчування при раку, метаболічних та аутоімунних захворюваннях.
- Освіта дорослих, лекції, курси, готельне навчання та підготовка спеціалістів для терапевтів та дієтологів/дієтологів.
- Автор різних книг рецептів LowCarb.
- Контакт: www.lowcarbgoodies.at
- Facebook: LowCarbGoodies
Цікавлять інші смачні рецепти LowCarb від Daniela Pfeifer? Тоді вас можуть зацікавити ваші книги рецептів (натисніть зображення нижче, щоб отримати додаткову інформацію на Amazon.de)
Carbohydrate-Tabellen.com також можна знайти на google +, facebook та twitter.
Права на зображення: Даніела Пфайфер, LowCarbGoodies