Кетогенна дієта - Частина 1

Чи знаєте ви почуття на марафоні за 32 км, коли енергія зникає, і у вас відчуття, що вже нічого не працює? Чоловік з молотком стоїть перед вами і не хоче дозволяти вам бігти далі. З великою силою волі ви тягнете себе до мети. Але час вашої мрії розірвався, як мильна бульбашка.

Більше немає енергії? Неправильно. Твого тіла вистачає енергії. У вигляді жиру. Запасів жиру у добре підготовленого спортсмена вистачає приблизно на 4000 хвилин марафонського бігу, це понад 20 марафонів за 3 години! Проблема в тому, що ви не навчили своє тіло отримувати доступ до цих запасів жиру. Ваш жировий обмін не навчений. Чому ні? Тому що ви постійно пропонуєте своєму тілу вуглеводи. Багато людей все ще роблять це у формі батончиків або гелів протягом тривалого періоду. Тіло дякує, але потім наполегливо відмовляється повернутися до випираючих запасів жиру, коли 600 г вуглеводів, що зберігаються в організмі, наближається до кінця.

Найкращі у світі роблять щось інше. Ви досягаєте іншого рівня енергії та іншого внутрішнього потягу. Патрік Ланге, переможець Ironman Hawaii 2017 та 2018 (за 7:52 год!) Одного разу в інтерв’ю згадав, що він:

ранковий сніданок: еспресо
потім чотири години на велосипеді
то насолоджуйтесь білковим коктейлем
потім тренування плавання.

І так продовжується. Тож він харчується так само, як Кріштіану Роналду, який поряд з Ліонелем Мессі є найкращим футболістом у світі. Або Кріс Фрум, чотириразовий переможець "Тур де Франс", дворазовий переможець "Vuelta" в Испанії та переможець "Giro d Italia". Арне Габіус також описує свою відповідну дієту у відео на YouTube.

БЕЗ УГЛЕВИХ!

Однак це лише половина історії. Я вже описав тут дієту без вуглеводів. Був коментар: "Скільки салату я повинен там з'їсти?", Що виражало відсутність розуміння його. Необхідна енергія, звичайно, надходить від

ТУР!

Це підводить нас до назви цього бюлетеня - кетогенна дієта. Це дієта, яку я постійно використовую з літа, і я несу відповідальність за свої нинішні результати та відсутність травм. Це підняло мене на абсолютно новий рівень енергії. Наприклад, на останніх жовтневих канікулах ми могли без особливих проблем пройти тверезий тренінг о 5 годині ранку. Раніше це була неможливість. Ми були в Єгипті і замовили поїздку літаком до Каїру. Трансфер в готелі о 4:25 ранку, повернення о 23:30. Навчання? 3 ранку на набережній готелю з освітленням довжиною 800 м. Ви зробили б це? Все задокументовано в моєму обліковому записі Garmin. Втома? Жоден. Я єдиний у родині ніколи не засинав у автобусі чи літаку по дорозі туди чи назад.

Що таке кетогенна дієта?

Кетогенна дієта - це дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жирів, яка характеризується тим, що організм засвоює новий спосіб отримання енергії за допомогою їжі. Вживаючи багато корисних жирів і дуже мало вуглеводів, організм потрапляє в стан так званого "кетозу".

У такому стані організм спалює жир замість цукру як паливо для клітинної енергії (АТФ). Через нестачу цукру печінка перетворює жирні кислоти в так звані «кетонові тіла». Організм використовує ці кетонові тіла як альтернативне паливо, вони мають протизапальну дію та допомагають при зниженні ваги. Кетонові тіла проникають через мозково-кров'яний бар'єр і, таким чином, також забезпечують мозок енергією!

І найкраще в цьому: Кетони виділяють більше енергії, грам на грам, ніж глюкоза, звідси багато ефектів кетогенної дієти, що підвищують продуктивність.

Щоб передбачити це: кетоз - природний метаболічний стан! Нічого штучно вимушеного. Всі ми, яких годували грудьми як немовлята, пережили цей фантастичний стан за цей час. Схоже, це було ідеально для нашого розвитку в той час, коли наше тіло потребувало величезної кількості енергії. Лише коли наші горді батьки, абсолютно нічого не підозрюючи, штовхнули перший шматочок пом’якшеної булочки між нашими губами, цей сонний стан закінчився.

Що хорошого в кетогенній дієті?

Кетогенна дієта завжди переслідує мету привести організм до того, що називається "кетозом". У цьому кетозі є кілька переваг перед станом «спалення цукру».

Переваги кетогенної дієти та кетозу

З медичної точки зору кетогенна дієта використовується для лікування епілепсії, а також багатьох хронічних захворювань та захворювань способу життя, таких як діабет, ожиріння, нейродегенеративні захворювання, високий кров'яний тиск, вугрі, рак або травми головного мозку. Тож це все більше і більше переходило у фокус професійних спортивних та дієтологів.

«Класичне» спортивне харчування

Традиційне спортивне харчування, яким ви знаєте його вже 40 років, має на меті викидати в організм якомога більше вуглеводів та білків. Ви знаєте звичайні макаронні вечірки. Мюслі та булочки перед тренуванням, під час або в гонці банан, кола, енергетичний гель або батончик. Що там не набито? Мета: максимально заповнити запаси вуглеводів у печінці та м’язах. Проблема: Запаси вуглеводів в організмі обмежені. Приблизно 600 г у шахті є шар. Ці 600 г вуглеводів відповідають 2400 ккал. Через 2 - 2,5 години змагань ця пам’ять абсолютно порожня. Його потрібно заправити. Це добре для тих, хто краще тренував свій жировий обмін. Його довгі пробіги розпочались тверезо і пройшли без поповнення.

Недоліки "класичного" спортивного харчування:

великі коливання (вгору і вниз) рівня цукру в крові у цих спортсменів
класичний енергетичний збій, коли запаси вуглеводів в організмі порожні (людина з молотком)
Часто кишечник (ослаблений імунітет!) І вогнища запалення в організмі
надзвичайна залежність від зовнішніх вуглеводів.

Твоє тіло комфортне. Він бере те, що, мабуть, може обробити легше. Якщо ви дасте йому вуглеводи, про які він кричить знову і знову, він засміється в кулаки. Він знає, що отримає. Йому не потрібно турбуватися, щоб активізувати жировий обмін.

Порівняння з кетогенними спортсменами

Я лише наближаюся до 150 днів безперервних щоденних бігових тренувань. Тож майже 5 місяців на день. Спочатку я пройшов наш дуже інтенсивний 6-тижневий план жартівника на 10 км, потім швидкісний експеримент, і тепер я перебуваю на підвищеному тренуванні з нашим планом марафонських тренувань приблизно 120 км/тиждень. Тривалі біги, минулої суботи 32 км, я бігаю абсолютно тверезо (за винятком кави) і без жодних проблем з енергією в оптимально налаштованому жировому обміні. Я щойно повернувся з напруженого DL понад 17 км за 4:05 хв/км (постійний від першого до останнього км). Той факт, що я зміг виконати все це без найменшого болю, травми чи запалення з описаним результатом у віці 55 років, я пов’язую виключно з вищеописаною дієтою та забезпеченням поживними речовинами. Чесно кажучи, коли сумнівний 35-річний 45-хвилинний бігун запитує мене, чи це правильний спосіб усього, тоді я дивлюсь на Фрума, Ланге, Роналду і Ко і знаю. Я також випробовую щось на собі, перш ніж дозволити собі судити про них.

Коли я нещодавно отримав доктора Фейл повідомив про це, він кивнув, посміхаючись і знаючи. Навіть якщо ця дієта йде трохи далі, ніж його стратегія, він ніяк не порадив мені, а лише сказав: "Ви прекрасно адаптовані, і ваше тіло оптимально формує мітохондрії для підвищення продуктивності".

У наступній частині ви дізнаєтесь, як саме ви потрапляєте в кетоз, що дозволено, а що ні, а що є в моєму меню. Пожирачі вуглеводів насправді не можуть цього уявити.

Джерела: primal-state.de, strunz.com

Ключові слова до статті "Кетогенна дієта - Частина 1":
Кетогенна дієта, кетоз, вуглеводи, низький вміст вуглеводів, високий вміст жиру, жиру, метаболізм жирів, мікроелементи