Кетогенна дієта, ефективна проти раку Дієтолог

кетогенна дієта або кето-дієта це дієта з низьким вмістом вуглеводів і багатий ліпідами. Останній відомий своїми численними перевагами для здоров’я. Зокрема в управлінні діабет, деякі види раку, епілепсія або при хворобі Альцгеймера.

- Презентація
- Переваги
- Фізична працездатність
- Запобіжні заходи та ризики
- Меню та рецепти
- Список продуктів
- Часті запитання

Презентація

Кетогенна дієта - це лікувальна дієта, датується початком ХХ ст. Цей метод був широко визнаний у той час при лікуванні епілепсія особливо у дітей з лікарсько-стійкою епілепсією. Останній складається з майже повне виведення цукрів в їжі в користь для жиру. Це різке зменшення споживання вуглеводів ставить організм у так званий стан " кетоз »1 ‌ 2 ‌ 3 ‌ 4 ‌ .

Як це працює ?

вуглеводи - основне джерело енергії що організм повинен функціонувати. Оскільки вони дуже обмежені в кетогенній дієті, організм це робить змушений використовувати ліпідний метаболічний шлях. Іншими словами; використовувати ліпіди для енергії.

Виробництво знаменитого кетонові тіла: ацетон, ацетилацетат та бета-гідроксибутират.
Отже, тіло стає здатним користуватися ліпіди як основне джерело енергії. Тому він сприяє спалюванню жиру, що призводить до вироблення кетону, який забезпечує мозок енергією.

Різні типи кето-дієти

Існує багато версій кето-дієти. Ось приблизно 5 ‌ .

Стандартний (SDK)

Споживання вуглеводів є дуже низький. Близько 5% від загального споживання енергії. Білок може становити до 20% від загального споживання енергії. Вивільнити місце для ліпідів до 75% від загального споживання енергії.

Циклічний (ХХН)

Це чергування періоду, коли споживання вуглеводів велике а інший де низьке споживання вуглеводів а вміст ліпідів підвищений. Протягом тижня існує 5 днів кето-дієти, а потім 2 дні з великим споживанням вуглеводів.

Цільовий

Цей метод дозволяє спортсменам, зокремавключати в свій раціон вуглеводи. Часто до або після спортивної діяльності.

Гіпер-білок

Швидше еквівалентно стандартній кето-дієті. Але з більшим споживанням білка. Ми підраховуємо 35% від загального споживання енергії в білках. Близько 60% від загального споживання енергії з жиру. І нарешті, 5% від загального споживання енергії у вуглеводах.

Однак ми це уточнюємо вчені вивчали лише стандартну кето-дієту, а також кето-дієту з високим вмістом білка. Інші методи часто використовуються спортсменами з бодібілдингу або спортсменами без медичного та дієтичного контролю.

Переваги

Дослідження показують, що застосування терапевтичної кетогенної дієти в патологічному контексті може поліпшити стан здоров'я пацієнтів у наступних випадках.

Втрата ваги

Кетогенна дієта була б хорошим способом втрата ваги та зниження серцево-судинного ризику. Дослідження, які прагнули продемонструвати ефективність дієти, мають переважно порівняли втрату ваги в контексті кето-дієти. Останній порівняно з іншими типовими дієтами гіпокалорійний та/або гіполіпідний.

Результати показують, що Втрата ваги є більш значним при подвійній вазі, втраченому на кето-дієті, ніж при обмежувальній дієті з низьким вмістом жиру. Крім того, ліпідний баланс виявляє збільшення рівня тригліцеридів та холестерину ЛПНЩ у разі гіполіпідної дієти. Прихильники додають, що кетогенна дієта не змушує пацієнтів рахувати калорії або зважувати їжу, яку вони їдять.

Друге дослідження наголошує на втраті ваги; втричі вище у досліджуваних, порівняно з дієтою, рекомендованою "Діабет U‌‌‌‌‌k" 6 ‌ 7 ‌ 8 ‌ 9 10 ‌‌ 11 ‌ .

Діабет

Кетогенна дієта також виявилася ефективною при управління метаболічними захворюваннями як діабет, наприклад 12 ‌ .
Дійсно, цукровий діабет характеризується коливаннями рівня цукру в крові, починаючи від гіпер- і закінчуючи гіпоглікемією з порушеннями секреції та використання інсуліну в організмі.

Кето-дієта, хоча і характеризується своїм внеском, збагаченим жиром, дозволить зменшити надлишок жиру в організмі людини, пов’язаної з діабетом II типу, ненормальний вуглеводний баланс або метаболічний синдром 13 ‌ 14 ‌ 15 ‌ .

Перше дослідження

Одне дослідження навіть показало, що кетогенна дієта допомагає підвищення чутливості до інсуліну більш ніж на 75% 16 ‌ .

Друге дослідження

В іншому дослідженні, проведеному на пацієнтах з діабетом II типу, було встановлено, що 7 із 21 учасника змогли припинити лікування пов'язані з патологією 17 ‌ .

Третє дослідження

Вчені прагнули вивчити вплив кетогенної дієти на людей із зайвою вагою або ожирінням в контексті діабету I типуІ. Вони порівнювали з одного боку; група людей на кето-дієті. З іншого боку, група осіб, які дотримуються нормальної вуглеводної дієти. Виявляється, у послідовників кетогенної дієти a спостерігалася втрата 11,1 кг, тобто на 4,2 кг більше ніж лямбда-група 18 ‌ 19 ‌ .‌

Серцеві патології

Кето-дієта може покращують рівень холестерину ЛПВЩ у крові та впливають на артеріальний тиск або рівень цукру в крові 20 ‌ .

Рак

Дієта зазвичай використовується при лікуванні різні типи раку. Або принаймні в уповільнення збільшення злоякісної пухлини. 21 ‌ 22 ‌ 23 ‌ 24 ‌

Хвороба Альцгеймера

Дієта Кето позитивно вплине на цю патологію зменшення симптомів захворювання та його прогресування 25 ‌ 26 ‌ 27 ‌ .

Епілепсія

Кетогенна дієта все частіше використовується при лікуванні неврологічних та дегенеративних станів, таких як епілепсія. Дослідження показали, що дієта викликає а значне зниження ризику судом у постраждалих дітей 28 29 ‌‌ .‌

Хвороба Паркінсона

Одне дослідження показало, що кетогенна дієта може допомогти зменшити симптоми, пов’язані із захворюваннями 30 .

Полікістоз яєчників

Кажуть, що кето-дієта, як правило, знижує рівень інсуліну в крові. Що відіграє важливу роль у синдромі полікістозу яєчників 31 ‌ .

Окрім діабету та епілептичного синдрому, для яких кетогенна дієта часто застосовується для демонстрації позитивних ефектів. Решта досліджень здебільшого залишаються гіпотетичними та не становлять певних висновків.

Фізична працездатність

Корисність кетогенної дієти у спортивній практиці може стосуватися, зокрема, спортсмена, який займається спортивна діяльність на витривалість. Іншими словами, хто шукає виконувати фізично протягом довгого часу 32 ‌ .

Нагадування

Ми знаємо, що для першого наміру організм, щоб забезпечити себе енергією, в першу чергу використовує енергетичні субстрати, такі як вуглеводи. Після довгих зусиль організм залучає запаси вуглеводів у вигляді м’язового глікогену. Якщо зусилля тривають з часом, спортсмени часто стикаються з тим, що називається " марафонської стіни ".

Це час, коли запаси глікогену вичерпуються. Тому організм закликає другий енергетичний субстрат - ліпіди. Однак, тіло мало навчене вимагати жиру для отримання енергії, фізичні зусилля стають обмежувальними.

Кето-адаптація

Кетогенна дієта - це дієта, де споживання вуглеводів майже дорівнює нулю і де жир дуже високий. Тому вона прагне більшого ліпідний обмін і змушує тіло використовувати їх першими.

Насправді, підготовка вашого тіла під час тренувань до оптимального використання кетонових тіл як джерела енергії допомагає уникнути марафонська стіна у змаганні. А також менші фізичні навантаження в довгостроковій перспективі. Цей перехід від споживання вуглеводів до споживання жиру називається: кетоадаптація.

Навчання

Огляд літератури прагнув показати зв'язок між ними прийняття кетогенної дієти та фізичної працездатності. Результати показують, що кетоадаптація має вирішальне значення для підвищення фізичної працездатності.

Дійсно, стану кетозу недостатньо, періоду адаптації кілька тижнів або навіть декількох місяців. Крім того, фізичні вправи в аеробних умовах сприятимуть кетоадаптації.

Бухгалтерський баланс

На закінчення, благотворний вплив кетогенної дієти на фізичну працездатність лежить у періоді адаптації. Лист може відрізнятися від людини до людини і механізми роботи яких ще слід вивчити.

Запобіжні заходи та ризики

Дуже обмежувальна дієта

Кетогенна дієта, хоча і корисна в контексті певних метаболічних або дегенеративних патологій, залишається програмою харчування дуже обмежувальний. Дієта, складна для дотримання довгостроковій перспективі.

Кетоацидоз

Крім того, важливо пам’ятати, що спричинення стан кетозу не позбавлений небезпеки. Справді, позбавити організм вуглеводів, тому енергія не є фізіологічною у людини. Цей стан часто зустрічається у діабетики I типу нестача глюкози в крові. Цей стан може погіршуватися до досягнення кетоацидоз.

Анорексія або недоїдання

Крім того, продовження кето-дієти на тривалі періоди може призвести до втрата апетиту. Дійсно, через фізіологічні зміни дієта індукована. органолептичні якості страви також зменшено.

Ця анорексія у пацієнтів, які вже страждають від захворювання, може підсилити ризик недоїдання. Тому цю дієту обов’язково проводять за рецептом лікаря. Потім слідує a професіонал харчування з метою забезпечення його доброї реалізації.

Меню та рецепти

Сніданок

Смажені яйця, гуакамоле та бекон на грилі.
Або
Звичайний йогурт без додавання цукру, арахісового масла, нежирного какао.

Обід

Куряча котлета, мигдальне песто та вершковий сир.
Або
Яловича фрикаделька з томатним і чеддерським соусом.

Перекус

Свіжий козячий сир, шматочки фундука або сиру фета та шматочки горіхів та ягід

Обідати

Стейк з лосося, зелена квасоля, зварена на вершковому маслі.
Або
Сардини на грилі, зелений салат і мімолет, вінегрет з горіхової олії.

Список продуктів харчування

Уповноважений

Тваринний жир: вершки, масло, тваринні жири.
Олії омега 3 холодного віджиму: горіхи, коноплі, ріпак, льон, камелія, зародки пшениці.
Олії омега 6 холодного віджиму: оливкова, соняшникова, сафлорова, кунжутна.
Зрілий або свіжий сир корова, вівця чи коза

Олеагінові плоди: Мигдаль, волоські горіхи (Бразилія, пекан, кеш'ю ...), фундук, фісташки, арахіс ...
АдвокатиАроматичні: Кріп, базилік, червіль, цибуля, коріандр, естрагон, монетний двір, материнка, петрушка, розмарин, шавлія, чебрець.
Приправи: сіль, перець, ароматні трави, спеції.
Насіння: Лляне насіння, кунжут, соняшник, мак, патисони, кедрові горіхи.
Водорості: морський салат, комбу, морська квасоля, вакаме, дульс із сирими овочами, суші норі, спіруліна.

Біле м’ясо: телятина, свинина, кролик, птиця (курка, курка, індичка, качка, цесарка, голуб), шинка. Делікатеси: копчене, в’ялене або солоне м’ясо, сира шинка, бекон, бекон, сухі ковбаси, ковбаса, м’ясо гризон, а також хот-доги та деякі ковбаси.
Нежирна риба *: тріска, хек, пікша, даб, путас, підошва, консервований тунець.
Напівжирна риба: оселедець, скумбрія, форель. Жирна риба: сардини, лосось.
Молюски: Устриці, мідії, гребінці, кальмари, креветки, лангустин, лангуст, омари.
Яйця

* Риба, що містить занадто багато токсинів, не входить до списку.

Обмежити

Овочі з низьким вмістом вуглеводів: зелені овочі, помідори ...
Приправи: Gomasio, оцет з сидру, пивні дріжджі, спеції, гірчиця, соління, каперси. Молочні продукти: йогурт, сир, файсель, молоко.

Заборонено

Бобові культури: квасоля (флагелет, азукі, банде Вандеї, червоний), сочевиця (зелена, коралова), горох, квасоля, колотий горох, нут, соя.
Крупи з клейковиною: пшениця, жито, ячмінь, овес, тритикале, спельта, камут.
Крупи без глютену: пшоно, амарант, лобода, рис, гречка, сорго, тефф, кукурудза (борошно, манка, пластівці).
Картопля, солодка картопля.
Фрукти: Усі фрукти, крім можливо ягід.

Овочі: артишок, спаржа, баклажани, буряк, мангольд, брокколі, морква, селера або корінь, капуста (цвітна капуста, брюссельська капуста, романеско, брокколі, зелена, біла, червонокачанна капуста), гарбуз, огірки, кабачки, ендівія, шпинат, фенхель, Іспанські страви, ріпа, цибуля, щавель, цибуля-порей, перець, редис, сальсифікат, горох.
ТофуГриби: Белі гриби, шиїтаке, лисички, мусерони ...
Фрукти: Абрикоси, ананас, банан, чорна смородина, вишня, лимони, фініки, інжир, полуниця, малина, гранати, смородина, хурма, ківі, манго, диня, чорниця, грейпфрут, кавун, персикове яблуко, виноград, помідор.
Сухофрукти: фініки, абрикоси, чорнослив, інжир, виноград, банани, манго, ананас, яблука, журавлина, чорниця, годжі.
Продукти з низьким вмістом жиру або 0%.

Промислові соуси: майонез, кетчуп, гірчиця .
Алкоголь: пиво, вино, аперитиви, лікери.Рослинне молоко: мигдальне молоко, вівсяне молоко, каштанове молоко, кокосове молоко, конопля, насіння соняшнику або кунжутне молоко, спельта молоко, молоко Камут, просо, молоко фундука, молоко горіхів, ячмінне молоко, кіноа молоко, рисове молоко.
Рослинні креми: Овес, мигдаль, рис, соя, кокос.
Пророщене насіння: бобові, злакові культури, люцерна, редька, брокколі, цибуля-порей, гірчиця, патисони, петрушка, крес-салат, рукола, пекінська капуста, ріпа.
Лактоферментовані продукти: квашена капуста, місо, тамарі, комбуча, фруктовий кефір.
Концентрати рослинних білків: сейтан, тофу, темпе, перегній.
Мед і варення

Шоколад: приймається окремо від їжі.
Цукор та солодкі продукти (особливо білого кольору): максимально зменшити цукор-рафінад, печиво, цукерки.
Випічка/віденська випічка (обмежена частота)
Крупи для сніданку: Пластівці кукурудзяні, лист лист, кокосові криспі ...

Солодкі напої (газовані напої, фруктовий сік (навіть 100% чистий сік).
Оброблена та промислова продукція (готові страви, пресерви, сендвіч-хліб, десерти, піца, майонез та кетчуп ...).
Консерватори, підсилювач смаку, синтетичні ароматизатори.
Смажена їжа.
Арахісова олія та рафінована олія.Усі жири та олії нагріваються до температури понад 110/120 градусів.
Нежирна їжа.

Часті запитання

Що таке кетогенна дієта ?

Кетогенна дієта містить багато жирів, але вуглеводів мало. Це виключає споживання цукрів.

Навіщо цікавитися кетогенною дієтою ?

Це дозволяє:
1. Сприяти схудненню
2. Зменшення епілептичного синдрому
3. Поліпшення лікування діабету
4. Беріть участь у боротьбі з раком
Він також регулював би рівень холестерину в крові, уповільнював розвиток певних пухлин, зменшував симптоми, пов'язані з хворобою Альцгеймера, хворобою Паркісона та деякими захворюваннями.
ендокринна (синдром полікістозу яєчників).

Які ризики ?

Оскільки ця дієта дуже обмежена, вона може спричинити
стан кетозу. Це також може спричинити недоїдання: існує ризик анорексії. Рекомендується звернутися до лікаря, якщо ви хочете дотримуватися цієї дієти.