Кетогенні рецепти - REHAkids
Внесок від Ірмі 2 »15.08.2008, 00:00
оскільки тут є кілька дітей на кетогенній дієті: як щодо обміну рецептами?
Мій син вже відносно старий (9 років) і до того часу харчувався "нормально", із симпатіями та антипатіями, я просто хочу, щоб він міг харчуватися так само "нормально", як може кетогенна дієта! Я думаю, що багато працює з фантазією та арифметикою, і як би погано це не звучало, багато чого не смакує!
Наприклад, йому подобається кетогенний торт, я також випікав рецепти як кекси, але був би радий іншим рецептам тортів!
Також смачно: морозиво! Змінна залежно від плодів!
Якщо вам цікаво, ви можете просто написати, для чого хотіли б рецепт.
Внесок від Kati_S »15.08.2008, 20:07
Я щойно купив книгу Сетони Рейдельбах "Кетогенні рецепти", і я хочу спробувати те чи інше найближчим часом - включаючи тістечка, оскільки день народження Саскії через 2 тижні.
Окрім цього, у нас поки що не так багато "рецептів" - ми, швидше за все, спробуємо їх, і поки що це йшло дуже добре.
Ми маємо морозиво майже щодня вдень - воно складається з маскарпоне, збитих вершків та вибору малини або дитячого фруктового пюре. Це дуже добре йде з Саскією. Якщо фрукти кислі, я додаю до них трохи підсолоджувача, інакше не дуже.
На сніданок і вечерю ми зазвичай маємо половину або цілу скибочку Filinchen (всього 5 г, і тому пасує відносно добре) і багато вершкового масла і вершкового сиру, сиру Гауда, салямі, салат з ковбас, м’ясний салат, яєчний салат. На полиці охолодження багато. Ми щойно відкрили в Aldi яєчний салат та салат з курки ("Salatland"), які мають дуже гарне співвідношення.
До того ж у нас завжди є вранці та ввечері помідори, перець чи огірок та майонез. Майоне все одно потрібен, щоб дати Саскії ліки (Кеппра та Орфіріл).
Іноді я скучаю за ідеями на обід - часто є сосиски (Wiener або Bratwurst) з овочами та трав’яним маслом або голландський соус, але було б непогано. До речі, смажені гриби тут також дуже популярні.
Наступного тижня ми будемо в Ольденбурзі 2 дні (контрольна та тривала ЕЕГ), тому я ще раз попрошу рецептів у дієтолога.
Внесок від Ірмі 2 »16.08.2008, 20:20
довелося трохи посміхнутися, бо: я замовив книгу безпосередньо! А Filinchen - це також наш хліб, альтернативно Finn Crisp, також такий тонкий, лише вужчий, на ньому не поміщається стільки масла!
З книги з лісовими горіхами та кокосовими пиріжками обидва вони також можна випікати як кекси у формах -> завжди добре поєднується з моїми дітьми! Торт з фундуком потребує підсолоджувача, інакше він здається занадто жирним і горіховим для дітей, я думаю!
Позавчора я спробував Nutelle, теж смачний, але для "інших" він був дуже ТУСТИЙ. Потрібно просто уважно прочитати рецепти, бо іноді співвідношення 4: 1 не є правильним, але, мабуть, все одно доведеться змінити його на 3: 1!?
В обідній час Седрік часто їсть салат: мені просто потрібно щось, що він легко може взяти з собою в школу на обідній час у дні, коли він триває довгу школу, бо, звичайно, вони не можуть готувати кетогенні! А салат з «жирною заправкою» в сумці-холодильнику добре працює!
Єдине, чого він справді сумує, - це улюблені макарони! Я вже приготував рецепт спагетті, він теж подумав, але 12 г сирої локшини - це жарт для любителя локшини !
Якщо вам потрібен рецепт морозива, я можу надіслати вам!
Можливо, у вас є гарна рекомендація щодо торта?
Внесок від Kati_S »16.08.2008, 21:59
Так, брати це з собою - проблема, яка у нас теж є. Тим паче, що завжди потрібно брати з собою «якомога більше», якщо це десь займає більше часу. Тому що швидкого перекату чи чогось подібного просто немає. Коли я в дорозі з Саскією, нещодавно приймав міні-біфі (приблизно 2,5: 1, але трохи занадто багато білка) та горіхи макадамії (5: 1) - але, звичайно, це призначено лише як перекус, а не як обід -Заміна.
На щастя, нам "лише" потрібно 3: 1 - але я вже помітив, що це з макаронами. Якщо ви знайдете альтернативу, дайте мені знати. Я вже думав про цінність цієї китайської скляної локшини та про те, чи можна її використовувати як замінник спагетті - але я завжди забуваю дивитись на упаковку, коли перебуваю в магазині. Вони якось завжди виглядають так, ніби інгредієнтів у них взагалі немає
Скільки калорій у вас є на день? Ми знаходимось між 1100 і 1300, і я помітив, що більше калорій, природно, також забезпечує більшу свободу (адже все ще залишається трохи вуглеводів) - з 1100 калоріями і 21 г необхідного білка, це вже в 3: 1 тісно. З іншого боку, звичайно, я не хочу відгодовувати свою дитину, і вона (починаючи з Орфірилу) вже знаходиться у верхньому діапазоні кривої ваги.
Що мені спадає на думку, коли я думаю про торт, це «холодна собака» (або як би ви його не називали, я знаю це під багатьма іменами) - це речі з печивом та безліччю жирного шоколадного крему між ними. Це настільки жирне, що ви можете отримати його кетогенним, так? Мені доводиться рахувати математику і трішки спробувати, але зараз я занадто хворий (неприємний, важкий холод з найбіднішим болем у горлі), щоб стояти на кухні.
Я завжди люблю брати рецепти морозива, тоді воно не стає нудним легко.