Кетоз, що таке Як визначити, коли ви перебуваєте в кетозі
Спочатку давайте почнемо з розуміння того, що насправді є харчовий кетоз. Простіше кажучи, це стан, коли організм замінив своє основне паливо, глюкозу, ліпідами, використовуючи кетони, що виробляються печінкою.
Щоб бути в харчовому кетозі, організм повинен вичерпати запаси глюкози. Тому він звернеться до ліпідів як до альтернативного джерела енергії.
Стан кетозу забезпечує безліч переваг для організму.
- Тіло швидко спалює жир
- Інсулін майже не стимулюється
- Енергія від жиру набагато важливіша за енергію від цукру, вона потужніша і зберігається довше
- Ми відчуваємо почуття благополуччя та ясність розуму
Існує два способи потрапити в кетоз.
Перший метод полягає у зменшенні або навіть усуненні вуглеводів з нашого раціону. Менше 20 г вуглеводів на день, після вичерпання запасів глюкози, організм почне виробляти кетони. У цей момент він буквально спалить жир, щоб керувати вашим тілом.
Другий спосіб - це голодування. Коли ви споживаєте вуглеводи, організм виділяє інсулін для підживлення клітин. Він також зберігає глюкозу у вашій печінці для потреб вашого організму під час голодування (між прийомами їжі). Надлишок зберігається як жир у жировій тканині (живіт, сідниці тощо). Швидко, приблизно через 24 години, організм вичерпає запаси глюкози і почне виробляти кетони з жиру для живлення вашого тіла.
Якщо ви практикуєте піст, ви це помітите. Через певний час, понад 24 години, ви більше не будете відчувати голод. Тоді ви також відчуєте приплив енергії та певне самопочуття, часто супроводжуване сухістю у роті та дивним смаком у горлі. Тоді ви опинитесь у харчовому кетозі.
Створення кетонів нашим організмом - цілком нормальний процес. З 1920 року його також можна використовувати для лікування епілепсії, а також для лікування певних видів раку.
Якщо ми трохи зацікавились історією їжі людини, досить швидко помітили, що люди більше 100 років тому, до найдальшої історії, мали дієту, засновану переважно на тваринних жирах і білках. Оскільки їжі не було в достатку, людям доводилося регулярно постити.
Як дізнатися, що ми перебуваємо в кетозі?
Є 4 способи визначити, чи перебуваємо ми в харчовому кетозі, чи виробляє наш організм кетони, і ми працюємо на жирі.
Сечові смужки
Ви знайдете їх в Інтернеті або у своїй аптеці. Це може бути хорошим інструментом на початку зміни дієти, щоб перевірити, чи ви на правильному шляху. Тест-смужки не повідомляють, чи є у вас кетони в крові, але повідомляють, чи виробляє їх організм. Спочатку кетони виділятимуться із сечею, що ви зможете побачити за допомогою його смужок. Кажуть, насправді не слід пишатися кольором. Головне, щоб смужка змінила колір. Занадто темний колір може свідчити про відсутність гідратації.
Машини, що використовують дихання
Є кілька машин, які можуть розрахувати рівень кетозу за допомогою алаїну. Начебто такий самий основний, як і тестер на рівні школи, використовуючи дихання. Особисто я ніколи не користувався машинами такого типу. Хтось каже, що це працює, а хтось каже, що ні.
Аналізи крові
Найкращий спосіб дізнатись, чи перебуваємо ми в кетозі, чи є в нашій крові кетонове тіло, звичайно, це аналізи крові. Як і глюкометр, для цього існують різні машини. Найпопулярнішим є Precision Neo Freestyle, який ви можете придбати безкоштовно в аптеці з придбанням смужки. Будьте обережні, смужки дуже дорогі (машина не дарма безкоштовна). Якщо ваш лікар відкритий для кетогенної дієти і бажає слідувати за вами, ви можете попросити рецепт глюкометра та кетонометра. Якщо показник кетозу показує від 0,5 до 3 ммоль/л, це означає, що ви повинні бути в кетозі.
Ознаки вашого тіла
Особисто я з часом навчився розпізнавати певні ознаки у своєму тілі, коли перебуваю в кетозі. Я не можу сказати, чи все ще перебуваю в кетозі, оскільки я не відчуваю однакових наслідків протягом усього дня, але я відчуваю, що відчуваю ці наслідки кілька разів на день, тому розумію, що все ще перебуваю в кетозі і що не збився.
Дивний смак у горлі та роті. Я не міг пояснити, але знаю, що так. Якийсь гіркий смак, такий же смак, хоч би що я їв того дня. Насправді, я часто помічаю цей смак між прийомами їжі або коли я не їв кілька годин.
Сухість у роті. Це визнано, кетоз сушить рот. Він трохи кашоподібний, але не відчуває зневоднення, він має гіркий смак.
Енергія різна. Це не так, як з’їсти занадто багато цукру, великої дози вітаміну чи енергетичного напою. Ні, це більше стан добробуту, зосередженості та ясності розуму.
Благополуччя. Це поставляється з енергією. Ми почуваємося добре в собі, ми більше в теперішній момент, наші думки зрозуміліші, ми думаємо краще. Пояснити складно, ви повинні це пережити, щоб зрозуміти це, але ознаки не вводять в оману.