Kiki-kiffe-dukan Легке змащуване масло (з парафіновою олією)
Якщо хтось прочитає мене прямо, не чекайте гарної грудочки бретонського вершкового масла, так? ... Ви б піддали себе деяким розчаруванням.
А тепер про рецепт. Вилийте знежирене молоко, лимонний сік і сіль у каструлю і доведіть до кипіння.
Зняти з вогню і дати охолонути. Молоко згорнеться. Це нормально.
Помістіть у миску своєї заслінки: сирки, парафінову олію, ароматизатор вершкового масла, харчові барвники (якщо ви використовуєте *) та рівну чайну ложку порошку гуару. Дайте кілька імпульсів, щоб добре змішати різні інгредієнти. Ви отримаєте сорт густого крему, близького до масляного масла (врешті-решт, текстура вашого "вершкового масла" повинна коливатися між густим майонезом і сиром, що змащується).
Налийте своє "вершкове масло" в рамкін або невелику формочку і поставте в холодильник і ... вуаля! Ви приготували масло з дуже низьким вмістом жиру, яке на 100% дозволено з фази нападу. Однак я не рекомендую набивати його за власним бажанням: завдяки високому вмісту парафінової олії (проносного) ви піддасте свої трусики неприємним сюрпризам ...
Це "масло" використовується тільки холодний. Ні, ви не зможете спекти з цим вологі булочки або хороші пиріжки. Але це вже приємно мати можливість розкласти трохи «жиру» на тості, так? Звичайно, можна ароматизувати ваше масло: я спробував додати кілька крапель смаку фундука, це було дуже добре! Таким же чином ви отримаєте арахісове масло, додавши кілька крапель арахісового смаку.
* Я нагадую вам, що на ринку доступні натуральні харчові барвники. Тепер, якщо ви дійсно не хочете використовувати барвники, але все ж хочете надати своєму вершковому маслу приємного кольору, ви можете! Перш ніж розпочати рецепт, натріть моркву на 20 мл знежиреного молока. Вилити в каструлю. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і дайте охолонути. Процідіть, щоб видалити моркву. Ваше молоко набуде приємного вітамінного кольору. Тоді вам залишається лише слідувати рецепту.