Кільця кальмарів в кокосовому, лимонному та каррі-соусі - Pepper Seb
Я люблю готувати морепродукти, особливо коли вони дуже хорошої якості, дуже свіжі !
Кожного четверга вранці нам пощастило мати хорошого продавця риби, який приїжджає безпосередньо з Булонь-сюр-Мер. Він завжди знаходиться в одному місці зі своєю вантажівкою, в селі.
Цього разу я не купував жодної риби, але коли побачив цього прекрасного кальмара, напоїв рот, подумав собі, що збираюся готувати його на повільному вогні в хорошому соусі. Ароматний ... Але не Не готуйте його занадто довго, бо його м’якоть швидко стане гумовою !
Тому я представляю вам "Кільця кальмарів у кокосовому, лимонному та каррі-соусі"
Кокосовий крем, лимон і добре дозований каррі зроблять цей соус ідеальною смаковою сумішшю. Блюдо, багате на смак, ароматне, наповнене білком і просте у приготуванні.
РЕЦЕПТ
Для: 4 осіб - Час приготування: 25 хвилин - Час приготування: 12 хвилин - Рецепт: легкий .
Інгредієнти: від 500 до 550 гр кальмарів або кальмарів - 50 гр рожевих креветок - 25 цл кокосового крему "AYAM" - 1 органічний лимон - 2 столові ложки напіврідких вершків - каррі - свіжий часник (подрібнений) - оливкова олія або масло - сіль Геранде - перець еспелетт
Приготування кальмарів
1 - Пропустіть кальмара під цівкою холодної води. Наріжте кальмара кільцем шириною від 6 до 8 мм .
2 - Розігрійте сковороду на повільному вогні і налийте в неї краплинку оливкової олії. Візьміть кільця кальмарів.
3 - Налийте сік органічного лимона, вичавленого вище за течією, кільцями кальмарів. Сіль з сіллю Геранда. Додайте подрібнений часник.
Виготовлення кокосового соусу
4 - Кокосовий крем вилийте в каструлю на повільному вогні, додайте очищені рожеві креветки і перемішайте дерев'яною ложкою.
5 - Додайте крем-крем, нотку каррі та перець Еспелетт. Змішайте всі інгредієнти востаннє. Додайте соус для приготування кілець кальмарів.
6 - Залиште варитися, соус зменшиться, все, що вам потрібно зробити, це подати цю гарячу страву.
Гарний запах оселиться на вашій кухні і пробудить ваші почуття. Ви захочете спробувати ці дуже хороші морепродукти, які можна супроводжувати чашкою рису басматі.
Якщо ви, як і я, любитель хорошого вина, ви можете подати до цієї страви БОРДО Совіньйон Блан - "Chateau Grand Jean" Вино, рекомендоване "LES CAVES", воно має прозорий і кристалічний колір. Це вино виявляє аромати груші та нотки екзотичних фруктів. Хороший сорт винограду для відкриття !
Ця стаття може виграти вам комплект Сайгону
Для цього сподобайтеся цій статті на офіційній сторінці Poivré Seb у Facebook або залиште коментар внизу цієї статті.
В кінці лютого серед записаних коментарів та вподобань буде проведено жеребкування, щоб назвати ім'я переможця !