Кіноа мінестроне

тонкий рецепт, заснований на концепції "все, що можна їсти"

На основі перевіреної дієти GLYX експерт з питань харчування Маріон Грілпарцер розробила свою версію "все, що можна їсти". Формула 1-2-3 Маріон Грильпарцер робить вас щасливими, повними і стрункими: уявіть тарілку з 6 рівними частинами і просто заповніть її відповідно до цієї формули.

• 1-й розділ вуглеводи
  Локшина, коричневий рис, картопля, топінамбур, житній хліб з непросіяного борошна, вівсянка, картопля куртки, амарант, лобода, солодкі фрукти тощо.
• 2 частини білка
  Риба, креветки, м’ясо, молочні продукти, яйця, тофу, сир, вершковий сир, кварк, йогурт тощо.
• 3 частини Життєво важливі речовини
  Овочі, салат, гриби, паростки, фрукти з низьким вмістом гліксу, ядра, горіхи.

До того ж: Інгредієнти, які завершують смак і забезпечують важливими поживними речовинами, такими як оливкова олія, оцет, перець чилі, кориця, свіжа зелень, морська сіль, трохи сирого тростинного цукру, акацієвий мед, сироп агави тощо. У книзі "Дієта, яку можна їсти" Ви знайдете таблицю з продуктами та кількістю для складання та безліччю смачних рецептів.

Ми підібрали для вас рецепт з лободою. Кіноа - чудова альтернатива пшениці. Його високоякісний білок забезпечує все, що потрібно організму. Кіноа має низьке значення GLYX і є безглютеновою зерновою альтернативою для всіх, хто страждає на целіакію. Ви можете знайти лободу в супермаркетах, аптеках та на органічних ринках.

На 2 особи

• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 250 г помідорів
• 150 г молодих кабачків
• 1 невелика морква
• 100 г селери
• 2 стебла шавлії
• 2 ст. Ложки оливкової олії
• Морська або кришталева сіль
• перець
• 600 мл овочевого бульйону
• 60 г лободи
• ½ пучок петрушки
• терта цедра ½ органічного лимона
• 50 г свіжо тертого пармезану

Очистіть і наріжте кубиками цибулю і зубчик часнику. Помідори ошпарити, промити, очистити від шкірки і грубо нарізати. Кабачки вимити, почистити, уздовж навпіл і нарізати скибочками. Очистіть моркву, промийте і очистіть селера, поріжте обидва скибочками. Помийте, зірвіть і подрібніть листя шавлії.

Нагрійте олію в горщику. Пасеруйте цибулю і часник до напівпрозорості. Додайте овочі, приправте шавлією, сіллю і перцем. Влийте бульйон, доведіть до кипіння і посипте лободою. Накрийте все кришкою і варіть на слабкому вогні 15–20 хвилин.

Тим часом помийте петрушку, струсіть насухо, зірвіть листя і подрібніть. Змішати з лимонною цедрою. Приправте суп сіллю і перцем, посипте зверху сумішшю петрушки та пармезаном.

Порада для офісу: Налийте гарячий суп у розігрітий термо контейнер, щільно закрийте - і насолоджуйтесь обідом.

Підготовка: 45 хвилин; На порцію: 17 г E, 19 г F, 28 г KH

---