Кіноа з низьким вмістом ГІ без клейковини та хліб із червоної сочевиці
Здорові та вишукані рецепти з низьким ГІ від Marie-Laure André
Це є'хліб без глютену з червоної сочевиці (ГІ = 35) і лобода (ГІ = 35). Так, ви правильно прочитали, це не борошно, а цільні зерна !
Для цього рецепта вам знадобиться білявий псиліум, рослина з дивовижними гелеутворюючими та загущаючими властивостями! Потрібно сказати, що без клейковини або загусника ви отримаєте дуже розсипчастий результат. Тож не ігноруйте цей майже необхідний інгредієнт. Щоб знайти його, вирушайте до органічних магазинів (особисто, я знайшов у відділі косметики, так!). Це правда, що псиліум має визнані проносні властивості і продається як такий. Якщо у вас, як правило, вже проходить рідина, їдьте в міру ...
Я модифікував основний рецепт або в якому використовували сиру лободу, тому що випічка тривала дуже, дуже довго! Використовуючи вже приготовлену лободу, час приготування скорочується (але все одно відводиться від 45 хвилин до 1 години залежно від вашої духовки), і результат також дуже хороший. !
Сторона харчування:
Отримується безглютеновий хліб з дуже низьким глікемічним індексом (Save Print