Кишечник щасливий - легкозасвоювана їжа
Моє життя | Середа, 09.02.2015 - 10:41
- приємного та корисного! Зовсім недавно обідали, як король
якщо живіт тисне або травний тракт бурчить і помітні перші ознаки нездужання.
Збалансоване харчування, багате клітковиною, достатня кількість рідини та достатня кількість фізичних вправ сприяють оптимальній функції травної системи та підтримують щоденне самопочуття. Більшість людей турбуються про своє травлення лише тоді, коли це викликає проблеми.
Багато людей страждають від скарг на травний тракт. Спектр скарг великий і варіює від печії до болю в животі, здуття живота і метеоризму до запорів або діареї. Неправильний режим харчування та способу життя та психосоматичні компоненти можуть бути причиною або погіршити такі скарги. Крім того, після операцій на черевній порожнині або після різних захворювань вам потрібна легкозасвоювана корисна їжа протягом певного періоду, що важливо для відновлення чутливого травного тракту.
Правильно складена дієта, відмова від несумісної їжі та правильне приготування часто можуть зменшити згадані вище симптоми або навіть змусити їх зникнути. Які продукти та напої добре переносяться, залежить від людини. Люди, які страждають від скарг, часто інтуїтивно відмовляються від їжі, яку вони погано переносять.
Досвід показує, що постраждалі користуються легкою повноцінною дієтою, яку не можна порівняти з дієтою зі зниженою калорійністю. Легка цільна їжа створює добробут для шлунково-кишкового тракту і являє собою добре переносиму, збалансовану дієту як перехід до здорової, повноцінної дієти.
Поширені "поради щодо способу життя та харчування":
Насолоджуйтесь їжею в тиші та спокої - добре пережоване перетравлюється наполовину!
Їжте 5–6 менших, менш важких страв протягом дня (навіть 6–8 разів після операції на шлунку)!
Ведіть щоденник харчування та здоров’я!
Уникайте великих вечірніх страв і не лягайте відразу після їжі (почекайте 1/2 години).
Уникайте дуже холодної та дуже гарячої їжі та напоїв! Рекомендується один теплий прийом їжі на день.
У вас надмірна вага? «Помірне зниження ваги» зазвичай покращує симптоми!
Зверніть увагу і, можливо, уникайте продуктів, таких як кислі соки (наприклад, апельсиновий або смородиновий сік) та страв (мариновані овочі).
Сильно смажена кава в зернах або довго витягуваний чорний чай часто призводять до скарг. Досвід показав, що кава з легким фільтром, солодова кава, аніс, кмин, кріп, сирна тополя або трав’яний чай, низьковуглецеві (негазовані) мінеральні води та розбавлені овочеві та фруктові соки добре переносяться. Краще приймати рідину між прийомами їжі, ніж під час їжі.
Слід уникати алкоголю та нікотину! Дуже солодкі напої, такі як лимонади, соки, шоколад або продукти, що містять какао, випічку та солодощі, можуть бути названі причинами для подання скарг. Доза робить отруту - використовуйте її економно. Жирна, смажена у фритюрі або свіжа дріжджова випічка, а також вершкова випічка з високим вмістом жиру погано переноситься. Спробуйте анісові арки, бісквіти, тістечка зі штрудель-тістом або несвіжу випічку! Зверніть увагу на споживання замінників цукру, таких як сорбіт, березовий цукор або ізомальт, такі як B. Цукерки без цукру або жувальна гумка, оскільки вони часто відповідають за діарею та утворення газів.
Фрукти, салати та овочі, як правило, найкраще переносяться при варінні. Тут діє такий принцип: готуйте овочі обережно (готуйте на пару, готуйте на пару), дрібно наріжте або натріть салати, обережно приправте їх, очистіть їх лимонним соком, м’яким фруктовим оцтом або йогуртовим маринадом. Сира або смажена цибуля, сирий часник, гострі спеції, такі як перець або паприка, а також капуста, огірок, цвітна капуста, бобові тощо не переносяться. Готуючи капусту та бобові, кмин, насіння кропу та тертий корінь імбиру можуть творити чудеса. Добре пережуйте сирі фрукти, очистіть їх від шкірки, натріть на дрібній тертці або приготуйте у вигляді компоту або фруктового пюре.
Для зернових та зернових продуктів слід переважно вибирати випічку, виготовлену з тонко подрібненої пшениці або спельти, черствий хліб, пельмені, макарони, манну крупу, пластівці, рис, картоплю тощо, і повільно збільшувати частку цільнозернових продуктів, оскільки вони часто спричиняють газоутворення. Розчинна аптечна клітковина на рослинній основі допомагає здоровій роботі кишечника.
Риба, м’ясо, ковбаса, яйця, молоко та молочні продукти також є частиною збалансованого, легкого повноцінного раціону. Віддавайте перевагу переважно нежирним, м’яким продуктам і звертайте увагу на приготування їжі. М'які сири (Едам, Гауда), сир, кисломолочні продукти, сир і т. Д., Нежирні сосиски (кракауер, ковбаса з птиці, яловича шинка) та м'які яйця переносяться краще, ніж перестиглі, гострі сири, сильно копчені або в'ялені м'ясні та рибні продукти, консерви, бекон або зварені круто яйця.
Приготування їжі має значний вплив на її засвоюваність!
Такі способи приготування, як Б. смаження, що плаває у жирі, гаряче і темне, випікання з жиром або заготовками та копченою їжею робить ваші страви «важкими для засвоєння». Легкі альтернативи, такі як тушкування, варіння на пару, варіння, м’яке приготування на грилі, нежирне приготування та запікання рекомендуються і легше засвоюються.
Горіхів, насіння, ядер, жирів та олій не повинно бракувати в господарстві. Використовуйте економно і не перегрівайте масло!
Останнє, але не менш важливе:Достатня кількість регулярних вправ і розслаблення також може принести покращення.
Автор: Крістін Орма, дієтолог, LKH Laas/Карінтія