Китайська дієта, кожна їжа має своє значення! ~ Блог Medoucine
Китайська дієтологія є одним із стовпів традиційної китайської медицини. Це результат ретельного спостереження за впливом тієї чи іншої їжі на наш організм, наш настрій та наше здоров’я. За допомогою Perrine VAVASSEUR, спеціаліста з традиційної китайської медицини з мережі Medoucine, розкрийте причини, чому їжа займає таке важливе місце в китайській дієтології.
Чому їжа необхідна в китайській дієтології ?
У Китаї їжа важлива. Тому що, окрім приємного моменту спільного спілкування поколінь за столом, це можливість живити тіло і одночасно бадьорити його Ци (енергію). Ци - ця невидима життєва сила, яка рухає нами. Хоча кожен з нас має свою енергію, не виключені тварини та рослини навколо нас. Їжа - це наш щоденний жест здоров’я, наше споживання палива. Традиційна дієтологія виходить на перший план, коли йдеться про відновлення енергетичної гармонії або попередження певних патологій. Китайська дієтологія повинна бути адаптована до нашого енергетичного профілю, ми всі різні. Тому Павло не обов'язково матиме ті самі потреби, що й Луїза.
Відмінності між китайською дієтою та звичайною дієтою
Конкретно, чим китайська дієта відрізняється від нашої ?
Кожна їжа, швидше за все, перелічена в різній “природі” гарячий як перець, швидше холодний як м'ята і нейтральний як гриб, наприклад. Справа не в температурі чи приготуванні їжі, це ефект, який ця їжа надає в роті. Уявіть, що ви кусаєте сирий перець, він не гострий, і все-таки ви можете відчути вогонь у роті, найкращий спосіб заспокоїти цей вогонь - це холодне за своєю природою молоко.
Фрукти, овочі тощо подібні також матимуть один або кілька специфічних смаків. Серед різноманітних смаків ми відзначаємо: солоне, кисле, гірке, солодке (або від природи солодке) та пікантність. Ці ароматизатори мають специфічну для організму функцію, пікантність гірчиці, наприклад, циркулює ци і зігріває.
Ароматизатори стануть цінним активом. Добре знати, як їх змішувати, щоб на пластині отримати тонке поєднання всіх його властивостей. Відповідно до китайського енергетичного балансу, вам можуть порадити сприяти тому чи іншому смаку у щоденному раціоні. З метою схуднення ми, як правило, підкреслюємо продукти з гірким смаком (фенхель, артишок, ендівія тощо), які мають силу усунути тепло і вологість через сечовивідні шляхи.
Китайська дієта та особливі місця
Останній пункт у цій класифікації продуктів харчування, привілейовані місця. Це ті органи, на які їжа має більш точну дію. Не дивно, що згадана вище гірчиця діє на легені (дихальну сферу) та спаржу на сечовий міхур (сечову сферу).
Отже, їжа матиме характер, один або кілька смаків та привілейованих органів. Візьмемо сезонний приклад: спаржа свіжа за своєю природою, крім того, що вона вважається солодкою та гіркою зі спорідненістю до таких органів: сечового міхура, легенів та товстого кишечника.
Тепер ви знаєте, що вживання моркви не має такої ж енергетичної цінності, як вживання груші, цибулі або помідора.
Якщо вам цікаво про ваш енергетичний профіль, перейдіть на веб-сайт Medoucine, щоб дізнатись, які професіонали знаходяться поруч із вами, хто може направити вас на цей смачний шлях.