КИТАЙСЬКА КАПУСТА І ЇЇ ПЕРЕВАГИ
китайська капуста звичайно є вихідцем з Китаю, де його споживають тисячі років і використовують дуже часто. Тут вміщується і білокачанна капуста, і салат. Це дуже низькокалорійна їжа, 12 калорій на 100 грамів капусти ...
Ця капуста подовжена, з довгими білими стеблами із зеленими кінцями.
Існує понад 30 різних сортів китайської капусти. Найчастіше споживається в азіатських країнах та в азіатських громадах західних країн.
Пекінська капуста (Pé-tsai) і Pak-choi (Bok choy) - сорти, які набувають популярності в Північній Америці. Зараз їх можна знайти на більшості продовольчих ринків. Китайська капуста, яка є частиною великого сімейства хрестоцвітних, містить безліч вітамінів і мінералів, а також активні сполуки, властивості здоров’я яких добре продемонстровані.
Він також містить мало ліпідів і вуглеводів, з іншого боку, він забезпечує вітаміни В1, В2, В6, С, каротини, калій, фосфор, магній, мідь та залізо. Що робить його їжею, багатою мікроелементами.
Справжнє в пекінській капусті полягає в тому, що її можна їсти так багато способів. сирі, варені або консервовані. Як правило, він не має несвоєчасних недоліків інших капустяних капусти, а отже, не викликає метеоризму.
Тому він прийнятий усіма завдяки м’якому смаку, що нагадує фундук або свіже масло.
Дотримуючись китайської медичної традиції, Пекінська капуста (Ван Я Бай Цай) у сирому вигляді має трохи кислуватий і холодний смак, а у варінні м’який і нейтральний за смаком. Він "живить шлунок" і циркулює енергію в судинах та меридіанах (легенях, сечовому міхурі та шлунку).
Він, як і раніше в китайській енергетиці, вважається гарною їжею на випадок лихоманки, застуди, грипу, оскільки він має тенденцію охолоджувати тіло і прискорювати зникнення побічних ефектів через надлишок алкоголю ....
Рецепт:
Як ми вже бачили, цю китайську капусту їдять не менш добре і в сирому вигляді. як салат, приготований як його капустяні аналоги. Незважаючи ні на що, щоб зберегти його органолептичні та енергетичні якості, його не слід пережарювати.
Швидке обсмажування у китайському стилі у воку (круглому посуді) йому цілком підходить. Можна також зварити його, щоб швидко побланшувати, щоб служити супроводом до страви. Його можна їсти обсмаженим, тушкованим або в супі. Він також може бути частиною фаршу, і їсти його холодним, як салат.
ЗЕМЛЯ І НЕБО БАЖАЮ ВАСДУЖЕ ВЕСІЛИЙ НОВОРІЧНИЙ СВЯТІ ВИ ДАЄТЕ НАЗНАЧЕННЯУ СІЧНІ 2014 р. ДЛЯ ВІДКРИТТЯ ІНШОЇ ХАРЧОВОЇ їжі.