Китайська локшина зробити прості і швидкі рецепти
Цей швидкий і простий рецепт китайської локшини є прекрасним прикладом того, як ви можете приготувати власну смачну, корисну та свіжу китайську їжу прямо на своїй кухні! Китайська локшина на винос, яку можна знайти в ресторанах швидкого харчування, часто може бути жирною, мокрою і далеко не здоровою ... Тож, щоб це виправити, приготуйте плиту і приготуйте цей домашній рецепт менш ніж за 30 хвилин! Ця домашня китайська локшина доставить вас прямо до Китаю. Ви не повірите, як легко зробити китайську локшину вдома на своїй кухні !
Налаштуйте свій рецепт
Для цього рецепта ви можете використовувати майже будь-яку комбінацію овочів та/або білка, яку хочете.
Овочеві ідеї: пекінська капуста, гриби, перець, морква, сніговий горошок, цибуля, капуста, брокколі. Ви навіть можете використовувати заморожені овочі, які хочете зробити ще швидшими !
Білкові ідеї: курка, креветки, яйця, яловичина, свинина, тофу.
Яку локшину вибрати ?
Будь-яку вподобану локшину можна використовувати в зажарці. Ви можете використовувати звичайну китайську яєчну локшину, рисову локшину, соба або удон. Ви також можете використовувати сушену локшину або свіжу локшину. Це швидкий і легкий обід, тому використовуйте те, що є, і не відчувайте, що вам потрібно точно дотримуватися рецепта. Приготуйте свою локшину, щоб вона була альденте, трохи вкусивши, використовуючи інструкції до упаковки як керівництво. Для більшості локшини це означає, що їх слід готувати лише кілька хвилин у киплячій воді. Фокус у тому, щоб промити їх у холодній воді, щоб зупинити приготування. Це не дозволить локшині пересмажитися і розмокнути, коли ви додасте її в зажарку.
Lo Mein проти Chow Mein
Локшина Lo Mein і Chow Mein майже однакова, обидві використовують яйця, але локшина Lo Mein зазвичай товщі. У традиційному Chow Mein локшину відварюють і тушкують до злегка хрусткої скотанки, тоді як Lo Mein варять, а потім змішують із соусом, не готуючи локшину у воку.
Як зробити китайську локшину швидко і просто ?
Інгредієнти
- 450г китайської локшини на ваш вибір
- 30 мл рослинного масла
- 2 зубчики часнику, очищені від шкірки і нарізані тонкою соломкою
- ½ шматок тертого паростка свіжого імбиру
- 3 зелені цибулини, нарізані тонкими кільцями
- 230г свіжих овочів для пасерування
- 45 мл сухого хересу (іспанське солодке вино)
- 150 г вареного м’яса на ваш вибір, нарізане шматочками (за бажанням)
- 30 мл солоного соєвого соусу
- 15 мл солодкого соєвого соусу
- 15 мл устричного соусу (за бажанням)
- Чорний мелений або білий перець за смаком
Підготовка
- Готуйте локшину трохи менше, ніж зазначено на вказівках до упаковки (доки її не зварить).
- Злийте воду і промийте їх у холодній воді, а потім відкладіть.
- Нагрійте олію у воку на сильному вогні. Після гарячого додавання часнику та імбиру.
- Тушкуйте 30 секунд перед додаванням зеленої цибулі та пасеруванням овочів.
- Тушкуйте 2-3 хвилини. Додайте херес і дайте йому трохи випаруватися, перш ніж додавати вибране м’ясо та варену локшину. Змішати.
- Понизьте до середнього вогню та додайте два соєвих соусу, солодкий та солоний, устричний соус та перець. Тушкуйте ще 1-2 хвилини перед тим, як додати решту цибулі-цибулини, а потім перемішайте, щоб поєднати.
- Все, що вам потрібно зробити, це подати і взяти з собою пару китайських паличок, щоб насолодитися смачною китайською локшиною !
Порада шеф-кухаря:
- Фокус, щоб отримати ідеальну зажарку з локшини, полягає в тому, щоб варити локшину до стану денденту або злегка недосмаженої, а потім промити її в холодній воді, щоб зупинити процес приготування.
- Локшина найкраще вискакує, якщо ви струшуєте її у решітці, поки вони не стануть якомога сухішими. Вони не повинні бути мокрими на дотик.
- Щоб ваша локшина не прилипала перед тим, як покласти її у вок, поверніть її в каструлю, зливши і залийте трохи кунжутної олії або кулінарної олії.
- Приготуйте свої інгредієнти перед нагріванням воку. Підриваючи справи, потрібно діяти швидко. Підготуйте все до початку.
- Встановіть високу температуру. Перед додаванням масла нагрійте свій вок. Цей крок допомагає запобігти прилипанню їжі до каструлі.
- Після додавання масла розподіліть його навколо сковороди, щоб рівномірно покрити. Виберіть ідеальне масло для смаження.
Чи знайшла ця стаття корисною ?
Клацніть на примітку, яка здається вам правильною
Подайте свій голос
Середній рейтинг 4.7/5. Кількість голосів 3
Ця стаття ще не оцінена. бути першим !