Китайські плітки - огірок від шеф-кухаря Darkvamp

типова китайська вулична страва

інгредієнти

1	Огірок (іменник)
1 ч. Л., вирівнявши.	сіль
1 ст	соєвий соус
1 ст	Бальзамічний оцет
4-й	Зубчики часнику, очищені від шкірки
2	Перець чилі, сушений
4 ст	Рослинна олія

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Добре вимийте огірок, а потім відбийте його широким ножем (плоскою стороною!). Поступайте якомога обережніше, щоб огірковий сік бризнув мало. Якщо шкірка огірка в більшості місць «зламана», відріжте обидві кінчики. Потім огірок навпіл розріжте навпіл і наріжте товстою соломкою. Тепер покладіть шматочки огірка в миску і посоліть (не надто повною) чайною ложкою.

Тепер нагрійте на сковороді 2-3 столові ложки (не економте) рослинного масла, потім кришіть перець чилі і додайте їх до гарячої олії. Смажте лише ненадовго (не дозволяйте, щоб воно почорніло!), А потім дайте сковороді з маслом охолонути.

Тепер нехай чаша з огірком трохи вариться, поки вона не втратить багато рідини через сіль. Злийте огіркову воду з миски. Спочатку притисніть зубчики часнику плоскими широким ножем, а потім подрібніть їх на невеликі шматочки.

Незадовго до подачі переходьте до останнього кроку: Як тільки олія повністю охолоне, огірок залийте часником, трохи соєвого соусу, бальзамічним оцтом і олією з крихтою чилі і все добре перемішайте.

---