Китайські вареники на пару - MyCuisine

китайські

Продовжуючи переглядати веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, зокрема, щоб запропонувати вам цілеспрямовану рекламу на основі ваших інтересів, збирати статистику відвідувань та дозволяти вам ділитися інформацією в соціальних мережах. Керуйте файлами cookie на цьому веб-сайті

Китайські вареники на пару

інгредієнти:

  • 1 невеликий цибуля-порей
  • 1 невелика солодка цибулина
  • 1/2 моркви
  • 250 г подрібненої свинячої корейки
  • 250г свинячої вирізки з фаршу
  • 1 с. сушені чорні гриби
  • 1 с. кунжутну олію
  • Листя салату
  • ЗА ТІСТО
  • 1,5 ст. хлібопекарські дріжджі
  • 2,5 с. ложка цукру
  • 30 мл молока
  • 500 г борошна (+ трохи для робочої поверхні)

1. Приготувати тісто: подрібнені дріжджі та цукор покладіть у 3 столові ложки теплої води та відставте у тепле місце на 30 хв.

2. Нагріти молоко. Влийте його разом з розчиненими дріжджами в борошно і добре перемішайте, щоб вийшло тверде і однорідне тісто. Вимішуйте його протягом 10 хв, а потім дайте йому відпочити в мисці, поставленій у тепле місце на 1 год.

3. Приготувати фарш: почистіть і дуже дрібно наріжте цибулю-порей і цибулю; моркву натерти на тертці. Змішайте їх з м’ясом.

4. Відваріть гриби 5 хв. Зливаємо і подрібнюємо дуже дрібно, перш ніж включати їх в овочево-м’ясну суміш. Додайте соєвий соус і кунжутну олію. Добре перемішати.

5. Розкачати тісто у довгий циліндр. Розріжте його на секції. Розрівняйте їх качалкою на присипаній борошном робочій поверхні, щоб отримати диски діаметром близько 8 см.

6. Вистилайте центр кожного диска 2 чайними ложками начинки. Складіть краї диска до центру у верхній частині вкладиша, стискаючи та скручуючи їх між великим і вказівним пальцями, щоб надійно запечатати. Нехай равіолі сидять 20 хвилин.

7. Варіть їх 20 хвилин на повній парі в кошику на пароплаві, вистеленому листям салату.

+ Насолоджуйтесь ними легким соєвим соусом, посиленим тертим часником та імбиром.