Китайський пиріг з гратированим кето; Сповідь гурмана
Що може бути втішнішим, ніж хороший вівчарський пиріг кето, запечений у духовці, для ситної і ситної страви?
La Confession du Gourmet бере участь у партнерських програмах, які можуть забезпечити компенсацію у випадку покупки у вас, але це не дорожче для вас. Якщо ви використовуєте мої посилання для покупки, дякую! Це частково фінансує безкоштовний дохід для цього блогу.
Китайський кето пиріг
Для гурманів, які не знають відомого китайського паштету в Квебеку, пояснюю.
Це шаруватий рецепт у формі для запікання, що містить фарш біля основи, кукурудзу та/або вершки кукурудзи посередині та щедрий шар картопляного пюре (або тонко нарізаного, як моя мама так добре його приготувала) зверху.
Все це було запечене, доки смаки не розтанули, коли наші дитячі шлунки ревіли від нетерпіння.
Ой, ось, це повернуло мене у минуле!
Це трохи схоже на вівчарський пиріг, я думаю, виправте мене, якщо помиляюся.
Отже, я приготував його кетогенний варіант, що означає вівчарський пиріг без кукурудзи та без картоплі.
Яловичий фарш я ароматизую розмарином і червоним вином. Справжнє захоплення, але ви все одно повинні переконатися, що рецепт залишається з низьким вмістом цукру.
Вибираючи сухе червоне вино, ми переконуємось, що не надто додаємо інсулін. Ось список червоних вин із низьким вмістом цукру.
Я хотів би трохи розповісти вам про розмарин, який я використовую в цьому рецепті.
Розмарин протизапальний
Використання свіжого розмарину в кулінарії феноменальне. У мене завжди є під рукою.
Це прекрасна трава, яку взимку легко вирощувати в приміщенні, а влітку на балконі.
Якщо у вас немає зеленого великого пальця, не хвилюйтеся, розмарин - це не вибаглива трава. Я маю свою рослину вже три роки і регулярно готую з її голкоподібним листям.
Ви також можете використовувати рослинний набір з рослинними світильниками, якщо у вас немає місця біля сонячного вікна.
Гілочки розмарину продаються в Інтернеті компанією AeroGrow.
То чому розмарин такий феноменальний? Дозволь пояснити.
Коли в організмі є запалення, є наявність вільних радикалів, включаючи той, який називається супероксидом.
Вільні радикали - це «відходи», що утворюються в процесі обміну речовин природним чином під час мітохондрій.
Мітохондрії - це енергія, яку виробляють крихітні бактерії, вбудовані в наші клітини.
Вони необхідні для виживання людини, перетворюючи їжу та світло в енергію.
Але цей процес виробництва енергії природним чином утворює метаболічні відходи, вільні радикали.
Отже, супероксид є синонімом старіння клітин з часом (це змушує нас швидше старіти, якщо говорити добре французькою).
Накопичення окисного стресу, що виробляється вільними радикалами, робить нас більш крихкими і може призвести до хронічного запалення.
Природний протизапальний
На щастя, існує фермент, супероксиддисмутаза (для простоти назвемо його СОД), який зупиняє згубну дію супероксиду. О, нам дуже подобається та дорога супероксиддисмутаза (скажіть це три рази швидше, щоб побачити)!
Тепер повернемося до розмарину.
Приготовлений розмарин, засвоюючись, імітує корисну дію СОД.
Дозвольте ще раз сказати, це так казково.
Приготовлений розмарин імітує дію СОД, який протидіє дії вільних радикалів, званих супероксид-іонами.
Ого, це хороша новина!
Це дослідження 2018 року повідомляє про патології, при яких дія СОД може принести користь.
Це посилання на рак, запальні захворювання, муковісцидоз, ішемію (поганий кровообіг в органі), ревматоїдний артрит, діабет та нейродегенеративні захворювання.
Визнайте, що це не нічого!
У Pub Med ми також підтверджуємо це.
Але там сказано, що залишається перевірити концентрацію СОД, необхідну для більш точної взаємодії в метаболізмі.
Очевидно, що всі ці великі дослідження спрямовані на розробку нового препарату, він же нової таблетки.
Я, я хочу вам сказати, давайте встановимо шанси на нашу користь. Давайте злегка прикрасимо наші прекрасні рецепти вареним розмарином!
Так, до речі, невеликий бонус, мудрець мав би такий самий ефект (так!). Якщо для чебрецю тест не був безрезультатним.
Свіжий розмарин, навпаки, містить такі антиоксиданти, як флавоноїди.
Вони забезпечують багато захисних переваг для здоров'я.
Мій натуропатичний курс також підтверджує мені, що флавоноїди зменшують проникність кишечника, підвищують опір дуже маленьких вен і навіть можуть детоксикувати нас від деяких важких металів.
Трави, свіжі або варені, дійсно забезпечують цікавий зміцнення здоров’я.
Хм-м-м ... стільки рецептів зі смаком трав, що на горизонті, гурмани!