Ківі - що в ньому листки здоров’я та медичні поради

Ківі містить понад 80% води. Його споживання енергії є помірним (порівняно з споживанням дині, клементину або абрикоса) і головним чином завдяки їй вуглеводи. Останні представляють близько 10% усіх складових частин фрукта і складаються з легко засвоюваних цукрів, таких як фруктоза і глюкоза.

ківі

Багатий на вітамін С і Вітамін Е з антиоксидантними властивостями м’якоть плоду ківі також забезпечує вітамін К і деякі вітамін В9.

Це хороше джерело мінерали, зокрема з калію та з мідь.

Його волокна в достатку (близько 3 г на 100 г) і розподіляються між нерозчинна клітковина (целюлоза, геміцелюлоза) та розчинна клітковина (пектини).

Цей фрукт містить специфічний фермент: актинідин. Протеаза, здатна розщеплювати білки на менші молекули.

Його злегка кислий смак пояснюється наявністюорганічні кислоти: лимонна кислота, хінова кислота, яблучна кислота.