Клафуті з жовтої сливи, без глютену та лактози - Les Carnets de Miss Diane
Клафуті з жовтими сливами, без глютену та лактози
Клафуті, цих смачних десертів зі свіжими фруктами, в даний час рясніють в блогах. Як і багато інших, я піддався спокусі і вже зробив не одне цього літа. У минулому я прихилився до смачного вишнево-шоколадного клафуті, і цього з двома абрикосами, на додаток до кількох інших з ревеню, але саме з жовтих слив я зробив цей. Чесно кажучи, оскільки я фанат місцевих покупок, я знайшов лише ці сливи, корінні в сусідній провінції Онтаріо. Ні персики, ні нектарини, ні абрикоси не були з нашого будинку в моєму супермаркеті, всі вони були з країни на південь від нас, США. Тож саме з досить маленькими жовтими сливами я пригощав своїх гостей минулої неділі.
Очевидно, я нічого не вигадав. Мене надихнув рецепт Меркотта, який я трохи підправив (не Меркотта, а його рецепт), щоб зробити трохи більший клафуті без лактози. Її також не містила клейковини.
Вихід: 8 порцій
Розігрійте духовку до 180 ° C і підготуйте круглу каструлю діаметром 23 см; змастіть маслом і обмажте цукром.
У чашу для змішування, оснащену плоским віночком, на середній швидкості збивайте яйця та цукор. Додайте ваніль і вершки і продовжуйте збивати. Додайте мелений мигдаль, до якого змішали кукурудзяний крохмаль. Коли суміш стане однорідною, вилийте прилад у форму і випікайте 10 хвилин.
Дістати з духовки і викласти на тісто четвертинки сливи. Поверніть у духовку і випікайте 20-25 хвилин.
Дайте охолонути, відформіть і посипте цукровою пудрою. Їжте теплим або холодним.
РЕЦЕПТ ДРУКУ
** Тексти та фотографії є власністю цього блогу "Les Carnets de Miss Diane",
і не вільні від прав. **