Класична заправка для салату

заправка

Під час салатного сезону для мене найголовніше - це мати можливість почерпнути з репертуару салатних заправок.

Якщо ви хочете швидко піти, ви можете скористатися готовим соусом.

АЛЕ ОБЕРЕЖНО!

Цукор, консерванти і тому подібне ховається у багатьох готових соусах - усіх інгредієнтів, які ви не обов'язково бажаєте у своєму здоровому салаті.

Краще миттєво подумаємо про основні інгредієнти:

ЛИМОН АБО ОЦЕТ?

Я переважно віддаю перевагу лимону. Лимонний сік свіжий із фруктів, має лужну дію і містить багато вітаміну С та антиоксидантів. Вітамін С є ідеальним доповненням до листової зелені. Хлорофіл забезпечує велику кількість заліза і, у поєднанні з вітаміном С, може краще засвоюватися нашим організмом.

Якщо я все-таки використовую оцет, тоді використовую лише каламутний яблучний оцет від природи. Він також має базовий ефект і має безліч позитивних властивостей. Інші види оцту, як правило, занадто агресивні для шлунку та кишечника.

ВЕЧЕ ЗДОРОВІШЕ?

Шукайте здорових жирів. Якщо ви хочете оптимізувати баланс жирних кислот у заправці для салату, замініть частину або всю оливкову олію високоякісною лляною олією. Оливкова олія в основному містить мононенасичені жирні кислоти, лляна олія багата поліненасиченими жирними кислотами омега-3. Спробуйте і знайдіть оптимальний смаковий баланс.

Якщо ви хочете глибше заглибитися в тему, я рекомендую мою статтю на тему "Здорові жири - тут майже всі роблять серйозні помилки".

Далі я познайомлю вас з 4 класичними варіаціями заправки салатів:

КЛАСИЧНЕ САЛАТНЕ ОДЯГАННЯ

4 ВАРІТАЦІЇ

САЛАТОВЕ ВПРЯКАННЯ ЛИМОНУ

  • Сік 1 лимона
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка кленового сиропу
  • Сіль, свіжомелений чорний перець
  • трохи води

Збийте всі інгредієнти невеликим віночком або струсіть у гвинтовій банці - готово !

САЛАТОВЕ ВПРЯКУВАННЯ ЛИМОНУ/ПОМАРАНЖЕВОГО

  • Сік 1 лимона
  • Сік 1 апельсина
  • 4 ст. Ложки оливкової олії
  • Сіль, свіжомелений чорний перець

Апельсин надає тут трохи фруктову, солодку нотку.

САЛАТОВЕ ПЛЯННЯ КЛАСИЧНИЙ ВИНЕГРЕТ

  • 1 цибуля-шалот (нарізаний дуже дрібно)
  • Сік 1 лимона
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці - див. Також "домашня гірчиця"
  • Сіль, свіжомелений чорний перець

САЛАТОВЕ ПЛІЧЕННЯ ІТАЛІЙСЬКЕ

  • Сік 1 лимона
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка гірчиці - див. Також "домашня гірчиця"
  • Сіль, свіжомелений чорний перець
  • свіжа дрібно нарізана зелень (базилік, орегано, м'ята, чебрець, ...)

ЗАГАЛЬНІ ПОРАДИ

  • З 1 чайною ложкою кленового сиропу, сиропу агави, меду або свіжовичавленого апельсинового соку кожна заправка для салату стає трохи солодшою.
  • Зробіть подвійну кількість: приготуйте заправку для салату в гвинтовій банці і тримайте в холодильнику.
  • Завжди поливайте заправку салатом безпосередньо перед подачею, щоб ви могли насолоджуватися ним якомога свіжішим і хрустким.

Це було основним для заправки салатів - сподіваємось на інші рецепти заправки салатів:

Якщо ви хочете глибше зрозуміти наслідки природної дієти для здоров’я - повідомте нам про це!