Класичний лимонний пиріг - рецепт світової війни - легкий десерт

Ось рецепт класичного лимонного терпкого, одного з найцінніших і популярних десертів, у легкій та спрощеній версії. Рецепт складається з 8 частин, які можна розділити відповідно до ваших побажань.

Інгредієнти:

4 SP - зелений/3 SP - синій/3 Sp - фіолетовий

200 г борошна
30 г підсолоджувача
100 г вершкового сиру 0%
1 яйце
1 щіпка солі

Для гарніру:

Сік і цедра з 4 лимонів
50 г підсолоджувача
80 г вершкового сиру 0%
3 яйця
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю

Підготовка:

Помістіть в миску борошно, підсолоджувач та сіль, а потім додайте вершковий сир.

Замісити тісто руками, потім додати яйце і перемішувати, поки не вийде однорідне тісто. Накрийте його харчовою плівкою і відставте на 3 години в холодильник.

Викладіть тісто на сковороду, застелену пергаментним папером. Наколоти тісто виделкою, потім варити 10 хвилин у духовці, розігрітій до 210 °.

Зменште температуру до 180 ° і продовжуйте готувати протягом 15 хвилин, після чого дайте тісту охолонути.

Збийте яйця з лимонною цедрою та підсолоджувачем у мисці, щоб їх бланшувати.

У каструлі доведіть лимонний сік до кипіння і, збиваючи, залийте ним киплячі яйця.

Залиште цей лимонний крем загусати на повільному вогні протягом 3 хвилин, постійно помішуючи, а потім дайте охолонути.

Додайте вершковий сир і перемішуйте, поки не отримаєте абсолютно однорідну консистенцію.

Прикрасьте оболонку пирога лимонним кремом, а потім добре розгладьте поверхню шпателем.

Дайте цьому класичному лимонному пирогу охолонути і поставте в холодильник принаймні за 1 годину до подачі.