Класичний пудинг з коров’ячого сиру - найуспішніший рецепт! шеф-кухар
"Класичний коров'ячий сир з родзинками" виходить смачним, ароматним та ідеальним. Зазвичай його готують на сніданок і подають із вершками або медом. Щоб приготувати ідеальний пудинг, потрібно взяти до уваги кілька порад: вибирайте жирний сир, який потрібно змішати, щоб ви отримали вершкову масу, верх пудингу потрібно змастити вершковим маслом або вершками, щоб він був ніжним і ароматним, за бажанням ви можете додати натерту цедру лимона для додаткового смаку та аромату. Обов’язково приготуйте цей пудинг для своїх близьких!
ІНГРЕДІЄНТИ НА 6 ПОРЦІОНІВ
-6 столових ложок манної підказки + 1 столова ложка посипати
-50 г вершкового масла + 1 столова ложка вершкового масла для змащення форми
-1 пакет ванілі або 2 пакети ванільного цукру
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
1. Виберіть родзинки і промийте їх під проточною водою. Не потрібно їх пом’якшувати. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Пропустіть сир через сито або змішайте його з блендером. Сир повинен мати кремову консистенцію.
3. Відокремте білки від жовтків.
4. Додайте весь цукор і ванілін до жовтків.
5. Натріть жовтки з цукром або змішайте з блендером, поки не отримаєте легку суміш.
6. Додайте до сиру збиті жовтки.
8. Добре перемішайте і дайте столу сидіти 10 хвилин, щоб манка набухла.
9. Потім посипте родзинки і перемішайте.
10. Додайте дрібку солі до яєчних білків і добре збивайте, поки не отримаєте стійку піну.
11. Обережно включайте збиті яєчні білки в сирну масу. Це робиться вручну, щоб утримати бульбашки повітря, які нададуть пудингам тонкої текстури суфле.
12. Потрібно отримати однорідну і тягучу масу.
13. Форму для випікання змастіть невеликою кількістю м’якого вершкового масла.
14. Посипте форму манною крупою, щоб пудинг не прилипав до стінок під час випікання.
15. Вилийте сирну масу у форму.
17. Розкладіть половину розтопленого вершкового масла на поверхні пудингу.
18. Накрийте пудинг фольгою і поставте в розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин. Після цього зніміть фольгу і випікайте пудинг ще 20 хвилин, поки він не підрум’яниться.
19. Збризніть гарячий пудинг рештою розтопленим вершковим маслом (використовуйте силіконову щітку). Таким чином скоринка стане м'якою і ароматною.
20. Дайте пудингу трохи охолонути, потім порціонуйте і подавайте до столу.
Наша команда бажає вам удачі з вашими коханими!