Книга Колдвелла Ессельстіна "Їжа проти серцевого нападу"
Обкладинка книги: "Їжа проти серцевого нападу" Зображення: K/Vegpool
«Їжа проти інфаркту» - спокуслива назва! Але що стоїть за концепцією американського лікаря Колдвелла Б. Ессельстіна? Оскільки тепер доступний німецький переклад американського твору, ми детальніше його розглянули.
Автор Колдвелл Ессельстін
Колдвелл Есселстін працював хірургом багато років, але одне усвідомлення його все більше турбувало: він ніколи не виліковував основної хвороби і не робив нічого для захисту наступних потенційних жертв. Він міг втрутитися чисто механічно лише тоді, коли надзвичайна ситуація вже була під рукою.
З цього витрезливого запису він розпочав власні дослідження в галузі здоров'я серця, які книга "Їжа проти серцевого нападу" вражаюче резюмує. Його висновок після багаторічної інтенсивної роботи: "Саме західна дієта з високим вмістом жиру та м’яса закупорює судини і призводить до великої кількості серцевих нападів у промислово розвинутих країнах".
Контент
Книга тривалістю понад 200 сторінок складається з двох частин. Перша частина стосується причин та зцілення серцевих захворювань. На основі різних досліджень Ессельстин показує шкідливий вплив продуктів тваринного походження та дієт з високим вмістом жиру на наш організм. Він пропонує не тільки мінімізувати тваринні жири, але й рослинні жири, щоб стабілізувати або навіть поліпшити здоров'я серця.
Багато фотографій, які показують читачеві, як артерії відновлюються відповідно до дієти, рекомендованої Ессельстином, особливо корисні. Багато відгуків також спонукають постраждалих активно робити щось для власного здоров'я серця. Невеликі інформаційні вікна, що пояснюють читачеві ситуацію в Німеччині, також дуже приємні, оскільки оригінальний текст стосується американської території.
Друга частина книги містить рецепти, які підтримують харчову концепцію Ессельстина. Ви можете знайти рецепти для кожного прийому їжі та для багатьох різних випадків. Всі страви є веганськими, корисними, не містять олії і в більшості випадків дуже прості у приготуванні. Тож кожен, хто хоче зробити щось для здоров’я серця, може одразу розпочати!
Книга, яку повинен прочитати кожен
«Їжа проти серцевих нападів є фундаментальною. Революційна концепція харчування «книга, яку кожен повинен прочитати один раз. Якщо ви хочете захистити власне здоров’я, шукайте інформацію для постраждалих знайомих або просто шукайте ще кілька причин веганства: «Їжа проти серцевих нападів» переконлива за своїм змістом!
Хоча дослідження Ессельстина видаються справді революційними, німецький переклад, на жаль, не завжди такий. Хоча додаткова інформація про німецьку ситуацію є дуже інформативною та повчальною, з іншого боку, приготування її з перекладу подекуди дещо проблематичне.